Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

giovedì 16 dicembre 2010

Torta di mele al vin cotto

A San Martino mi hanno regalato una bottiglia di vin cotto. Le cartellate qui da noi non si usa farle, dei fiadoni non sono riuscita a trovare nessuna ricetta che mi ispiri e quindi ho lavorato di fantasia.
Ecco la mia torta di mele al vin cotto, di vin cotto non ce n’era molto e quindi il sapore era molto delicato , i miei l’hanno gradita volentieri … critiche nessuna … mi sono promossa da sola :- )))

TORTA di MELE al VINCOTTO

tortiera del Ø 26


carta da forno per foderare la tortiera
*1 cucchiaio colmo di zucchero (da distribuire sopra la carta forno)
* 1 cucchiaio colmo di zucchero (per spolverare la superficie della torta prima di infornarla)

1 kg di mele pulite
succo di ½ limone
2 dl vin cotto
1 cucchiaio colmo di zucchero

100 g farina di mais fioretto (fine per dolci)
200 g farina 00
100 g burro
3 dl latte
1 yogurt di capra
100 g zucchero + * 3 cucchiai colmi
3 uova
½ cucchiaino vaniglia burbon
1 bustina di lievito

Detorsolare e sbucciare le mele. Appoggiarle in una capiente terrina con il succo di ½ limone, il vin cotto e 1 cucchiaio di zucchero.
Man mano che le spezzettate, mescolatele ed infine tenetele a parte.
Inserire in una ciotola il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e le uova.
Frullare con il frullatore sino a farli spumeggiare.
Unire le farine, lo zucchero, il lievito, la vaniglia lo yogurt e il latte.
Frullare finchè gli ingredienti sono tutti ben amalgamati.
Aggiungere le mele e mescolare di nuovo.
Foderare la tortiera con carta da forno e spolverarla con lo zucchero , versare sopra l’impasto con le mele, spolverare la superficie altro zucchero e infornare a forno già caldo 180° per 50-60 minuti.
Lasciare raffreddare completamente e sformare in un piatto da torta.

21 commenti:

LISA51 ha detto...

Ciao,è molto invitante questa torta,
volentieri ne mangerei una fetta,fortunata te!Mandi,Lisa.

Rosetta ha detto...

Ciao Lisa, vieni qui a trovarmi e te la preparo fresca fresca ... di quella non ne è rimasta neppure una briciola.
Mandi

LISA51 ha detto...

Se potessi,credi che non correrei subito?Mi piacerebbe trascorrere il Natale in un modo diverso,con un'amica come te,in mezzo a quello montagne e paesaggi fantastici,purtroppo no!
Bacioni,Lisa.

Rosetta ha detto...

Lisa, quest'anno va così ... sono ferma a MI, ma l'anno prossimo a Natale sarò sulle mie montagne ... ti aspetto !
Mandi

LISA51 ha detto...

Sei un tesoro,bacioni.Lisa

Rosetta ha detto...

Buon fine settimana ... qui alle 9 siamo ancora a 6° sotto zero, ieri ha nevischiato.
Bacioni anche a te
Mandi

pâtes et pattes ha detto...

che meraviglia! Allora ti stai preparando per la cucina delle feste quando tutta la tua famiglia sarà riunita? Baciotti Helga e Magali

Rosetta ha detto...

Purtroppo no Elga, a Natale saremo solo io gli Orsi e mammà (che non vuole salire a casa nostra e quindi dovremo portarle giù pranzo e cena)
La figlia, il genero coi nipotini arriveranno solo il 27 per rimanere per la fine dell'anno.
Purtroppo gli altri nonni abitano vicino a Verona e i ragazzi trascorrono un Natale con noi e un capodanno con gli altri nonni e l'anno successivo il natale a VR e il capodanno a MI.
Baciotti a Magalì sul nasino.
Mandi

Laura ha detto...

Ciao Rosetta, faccio tanti auguri a te e alla tua famiglia.
Mandi anche a te

Rosetta ha detto...

Ciao Laura, ho tanta voglia di vederti ... purtroppo i tempi cambiano e gli impegni diversi diventano pressanti.
Bacionissimi
Mandi

speedy70 ha detto...

Mai fatta la torta di mele con il vin cotto; è un ottimo suggerimento, è perfetta e golosissima! Grazie cara, un abbraccio!

RobertaFrontini ha detto...

Ciao...come va?
Volevo solo augurare un dolcissimo natale, pieno di amore è compagnia :) un abbracio

Rosetta ha detto...

Grazie per la visita Spedy 70, provala, io devo terminare la bottiglia, non vorrei che mi scadesse.
Buon Natale
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Roberta, un dolcissimo Natale anche a te e famiglia.
Un mandi di cùr

mamanluisa ha detto...

ciao, belle le stelle...ah ah sono contenta che ti siano piaciute....
la torta è buonissima....

Rosetta ha detto...

Ciao Mamanluisa, le stelle sono bellissime e te le ho copiate, di torta non ce n'è più e ora rallento, di dolci ce ne saranno a josa in queste feste.
Mandi

silvana ha detto...

ciao Rosetta, passavo per farti i miei migliori auguri di Natale,
un saluto
silvana

silvana ha detto...

scusa ti riscrivo perchè ho dimenticato di spuntare "i commenti di risposta"!
un abbraccio

Rosetta ha detto...

Ciao Silvana, ricambio gli auguri con tutto il cuore !
Mandi

Rosetta ha detto...

Silvana, sono cose che succedono
Un bacionissimo.
Mandi

cevugown ha detto...

What a great resource!

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