Occhio ragazzi, fra non molto arriva la primavera e insieme la natura si risveglia donandoci frutta e verdura buona e salutare.Non tutti conoscono le taccole, sono piselli con il baccello molto grande e il pisellino piccolo e piatto ^__^ e non ridete, cosa avete capito !?! piuttosto guardate bene la foto e poi ditemi se non ho ragione.
Sono ottimi e li potete cucinare in tanti e svariati modi. Vi propongo una ricetta di piattoni stufati ma ricordate che potete farci anche un buon minestrone.
Buon appetito
PASTICCIO di TACCOLE RICCHEper 4 persone
600 gr taccole 2 uovaformaggio montasio grattugiatoburro q.b.sale e pepe
Besciamella
Fatela nel vostro solito modo
Io la faccio con la farina di riso ed è più digeribile
- Lasciarla intiepidire, pepare generosamente e incorporare velocemente le uova.
Cuocere le taccole per una decina di minuti in acqua salata, scolarle e passarle sotto acqua fredda perché rimangano belle verdi.
Ponetele in una teglia da forno imburrata e mescolatele con ¾ della besciamella preparata.
Versate sopra la rimanente besciamella, spolverate con abbondante formaggio grattugiato e infornare nel forno preriscaldato a 200° finchè si è formata una bella crosticina dorata.
Servire caldi
5 commenti:
Ma ciao, io non sapevo come cucinare le tacole e adesso lo so grazie a te. Brava! Non vedo l'ora che arrivi la primavera, ho un piccolo orto che in inverno lascio a riposo, ma tra poco inizierò.....che bella la primavera. oggi qui c'è il sole..
Mandi
Ops... taccole con due c...
Ciao Meris, fortunata te che hai un piccolo orto. Io ce l'ho in montagna ma quando non sono lassù, mi mancano le verdure fresche.
Mandi
Meris, tacole o taccole, ci siamo ben capite.
Buona domenica
Mandi
Zasusa, ti ho risposto nel tuo blog.
Mandi
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