Pappardelle erbette e pancetta affumicata

Quando cucino e faccio le foto, queste hanno una logica e sarebbe mooolto bello postare subito ciò che ho preparato, purtroppo con la malefica chiavetta è impensabile aprire il blog, in montagna arrivo a malapena a leggere le e_mail e a scriverne alcune, ma con tanta e poi tanta pazienza.

In ogni caso queste sono pappardelle impastate con le mie manine, con uova nostrane … tutta unì’altra cosa.

PAPPARDELLE ERBETTE E PANCETTA AFFUMICATA

pappardelle fresche

erbette dell’orto lessate (sono le biete da taglio)

pancetta affumicata

aglio

olio

peperoncino

manca … nel mio piatto il formaggio grattugiato

Lessare le erbette, scolarle e strizzarle molto bene.

In una padella rosolare nell’olio l’aglio, il peperoncino e le erbette tagliate grossolanamente.

Cuocere le pappardelle, scolarle e condirle con il sughetto preparato.

Ci vorrebbe il formaggio però nel mio caso … per poter assaggiare altro devo rinunciare a qualche cosa :-))