Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

domenica 22 gennaio 2012

Polpette di ricotta


L'idea delle polpette di ricotta, l'ho presa dal sito www. il cortiledellematte.com e la ricetta è di Aurora.
Mi è venuta a fagiolo al momento giusto, quando avevo la ricotta in scadenza. Pensavo di confezionare poca roba, però ho dovuto fare un impasto un pò sodo e quindi il volume si è moltiplicato ... meglio dù che one ! ^___^
In questo modo ho preparato gli gnocchi per me (vedi ricetta QUI) e le polpette per i miei uomini ... gradite e divorate !

POLPETTE di RICOTTA
per 1 porzione di gnocchi e due di polpette di ricotta

250 g ricotta sgocciolata
5 cucchiai di pane grattugiato
3 cucchiai di formaggio montasio grattugiato
pepe macinato al momento
sale poco.

Sgocciolare per bene la ricotta.
Unire tutti gli ingredienti e amalgamare il composto.
Formare delle polpette e usarle al momento che vi servono. (riporre in frigorifero).
Preparare un sugo rosolando per bene 1 scalogno
Appena inizia ad imbiondire, aggiungere 6 cucchiaiate di sugo pomodori peperoncino della Mutti.
Allungare con 1/2 bicchiere di brodo vegetale caldo e cuocere una decina di minuti a fuoco bassissimo.
Aggiungere delicatamente le polpette e lasciarle insaporire da ambo le parti.
Servire calde.
Le ho servite con del radicchio grigliato.




16 commenti:

Federica Simoni ha detto...

gnam gnam deliziose!!!!!!

Rosetta ha detto...

E' quasi ora di cena Simona, a postare ricette e ne ho tante, mi viene una faaameee che ne basta mezza.
Mandi

alex ha detto...

Ciao Rosetta, mi ricordano tanto le gustose polpette che facevano in un nido di bimbi dove lavoravo e io ero più golosa di loro, un giorno proverò a farle, buona settimana, Alex

Mari e Fiorella ha detto...

Buonissime, Rosetta, da copiare...Buona settimana!

Fabipasticcio ha detto...

Golosissime le polpette e golosissimi pure gli gnocchi! Una tira l'altra...peggio delle ciliege!
Buona domenica♥

raffy ha detto...

li provooooooooo!!

Rosetta ha detto...

Ciao Alex, erano veramente buone. Per il sugo, ognuno mette quello che preferisce.
Buona serata
Mandi

Rosetta ha detto...

Buona settimana anche a voi Mari e Fiorella e grazie per la visita.
Mandi

Rosetta ha detto...

Buona domenica anche a te Fabipasticcio. A conoscerle prima, le avrei introdotte al posto del solito formaggio.
Buona serata
Mandi

Rosetta ha detto...

Evvai Raffyyyyy ! sono squisite.
Mandi e buon inizio settimana.

Ale ha detto...

la ricotta mi piace da impazzire e immagino quindi che le polpette siano deliziose, poi se sono finite in un baleno..... è senz'altro sinonimo di bontà !

Rosetta ha detto...

Ale, erano buonissime, magari anzichè il pepe, mettere noce moscata (ma i miei non la gradiscono.
Provale.
Buon inizio settimana
Mandi

pâtes et pattes ha detto...

questi sono proprio da copiare! Se una volta o l'altra senti suonare il campanello all'improvviso, siamo io e Magali che arriviamo a cena! Mandi Helga e Magali

Rosetta ha detto...

Vieni Helga, ti aspetto con Magalì.
Dalle una strofinatina di naso e a te un bacione.
Mandi

Elisina ha detto...

che buoneeeeeeeeeee.........

Rosetta ha detto...

Elisina, straordinariamente buone, se mi hanno chiesto il bis i miei uomini, è perchè meritavano veramente.
Mandi