Plumcake alle gocce

Stamane al volo ho preparato questo cake, per niente dolce, soffice e buono.

... in un biz ne è rimasto solo metà, i miei golosastri hanno gradito anche se di zucchero ce n'era poco.

PLUMCAKE alle GOCCE

contenitore da plumcake

100 g farina 00

150 g farina lievita per dolci

170 g yogurth greco

100 g circa latte

30 g burro

3 uova

100 g zucchero (anche meno)

150 g gocce di cioccolato

1 bustina di lievito

buccia grattugiata del limone

sale 1 pizzicotto

Preriscaldare il forno a 180°.

In una terrina frullare le uova con lo zucchero, lo yogurt, il sale, la buccia del limone e il burro tagliato a pezzetti.

In un'altro contenitore setacciare le farine con il lievito.

Buona parte delle farine versarle nella terrina delle uova e mescolare aggiungendo poco alla volta il latte.

Nella restante farina aggiungere le gocce di cioccolato, mescolare e poi aggiungere al resto dell'impasto.

Foderare con carta forno bagnata e ben strizzata, il contenitore da cake e versare dentro l'impasto ben amalgamato.

Infornare a forno caldo per 40 minuti.

Prova stecchetto ... se è asciutto togliere dal forno e lasciare intiepidire il contenitore su una gratella.

Sformare il dolce eeee anche se è tiepido servirlo (altrimenti gli Orsi scalciano ^___^

Ogni tanto ve lo ricorderò:

la frutta e le gocce di cioccolato che vanno inserite nei dolci, passarli prima in un pò di farina.

Si forma una specie di pellicola, che impedisce agli ingredienti aggiunti di affondare.

In questo modo rimangono ben distribuiti in tutto il dolce.