Muffins con frutta secca mela e olio Olys

Vi avevo detto che non vi avrei più tediato con i muffin e invece ho fatto un esperimento con un risultato più che soddisfacente.

I dolci non mi piacciono con l'olio perchè in genere io sento sempre il retrogusto di quell'ingrediente.

Aurora del  http://www.ilcortiledellematte.com  mi ha fatto unacapatanta, spiegandomi le virtù, i benefici, i nessi e connessi dell'olio OLYS della Carapelli, più sotto vi riporto le coordinate.

Ho avuto difficoltà a trovarlo, infatti Aurora aveva segnalato il Pam come distributore e ci sono dovuta andare apposta, così ora l'ho provato.

Costa pochissimo, circa 2 €,  non ha odore ed è veramente insapore.

Questi Muffins li ho fatti con Olys al posto del burro e sono molto leggeri.

MUFFINS con FRUTTA SECCA MELA 
e olio OLYS
per 7 muffins e 1/2


Solidi:
90 g Mix di frutta secca
1 piccola mela renetta tagliata a cubettini
60 g farina di grano saraceno
60 g di fecola
1 cucchiaino di bicarbonato
1 puntina di bicarbonato
2 cucchiai di orzo solubile
30 g zucchero di canna
cannella a piacere
1 pizzico di sale


Liquidi:
40 g olio Olys
100 ml di latte
1 uovo grande


Preriscaldare il forno a 190° (e dopo 10 minuti di cottura abbassarlo a 180°)


In una ciotola mescolare gli ingredienti solidi esclusa la frutta secca e la mela.
In un'altra ciotola, montare leggermente con le fruste l'uovo con l'olio e il latte.


Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola di quelli solidi, mescolare senza essere troppo precisi.


Unire tutta la frutta, amalgamare leggermente e versare l'impasto nei singoli pirottini (ho quelli in silicone), riempiendoli solo per 3/4.
Infornare e cuocere per 20 minuti non di più.

BB MIX ... ad onor del vero è una bomba calorica, adatta per sportivi ecc, ma era in scadenza e ne ho approfittato per aggiungerli alla mia colazione.
E' un composto di frutta secca e di mirtilli secchi (a mio avviso è un miscuglio troppo dolce), ma ormai la colazione ce l'ho per un paio di giorni ... se non me li arraffano prima.

OLYS è il nuovo olio di Cereali e Frutti che unisce le proprietà nutrizionali dei cereali (Germe di Grano, Germe di Mais e Riso) a quelle benefiche dei frutti (Ribes e Noce). Per la sua innovativa composizione, OLYS è un condimento delicato, naturalmente ricco di proprietà utili al tuo benessere Quotidiano, nell'ambito di una alimentazione equilibrata. Poiché le sostanze nutritive che contiene non sono aggiunte, ma al contrario sono presenti nei suoi ingredienti, OLYS è naturalmente ricco di Vitamina E, Acidi Grassi Essenziali, Omega 3 e Gamma Orizanolo. Ciascuno dei componenti, germe di grano, germe di mais, riso, noce e ribes, contribuisce alla ricchezza di Olys con un proprio valore aggiunto e un proprio specifico apporto.
Per maggiori informazioni visita il sito www.olys.com
Informazioni tratte da http://www.carapelli.com/prodotti/al-ristorante/olys.aspx