Cartufulis dai siors - patate dei signori

Voglio vedere se questa vi piace ^_______^

Pascolando fra le mie scartoffie, ho trovato i dolcetti che piacciono tanto al mio Matteo. E mamma non ti ricordi ?, e mamma con tutta la roba che hai infognato possibile che non la trovi ?

Sono almeno 2 anni che mi tampina, perchè voleva presentarle alla sua morosina e ai suoi amici quando si incontrano.

Devo averla presa da qualche giornale e scritta su un foglio rimasto ramingo in mezzo ad un libro.

I dolcetti non devono diventare belle tonde come queste, dovete dare la forma delle patate piccole ... solo così diventano Patate dei Signori.

Foto di http://www.odealvino.com la foto è solo a titolo dimostrativo, le ricette sono diverse.

CARTUFULIS dai SIORS

Patate dei signori

200 g biscotti secchi

150 g farina di mandorle

150 g zucchero a velo

150 g burro morbido tenuto a temperatura ambiente

100 g di cacao dolce

50 g cacao amaro

pinoli o pistacchi

2 tuorli d'uovo

grappa friulana

Lavorare a spuma il burro messo in una terrina, aggiungere, alternando fra di loro, i biscotti polverizzati e la farina di mandorle.

Aggiungere due tuorli e qualche cucchiaiata di grappa friulana (senza eccedere per non rendere l'impasto eccessivamente morbido).

Mescolare bene gli ingredienti e lasciare riposare una decina di minuti.

Con questo impasto formare delle polpettine irregolari con la forma della patata.

Man mano che sono pronte, arrotolarle in un piatto fondo, dove sono stati mescolati indieme il cacao dolce e quello amaro.

Appoggiateli su un piatto e poi conficcate in superficie un paio di pinoli o meglio i pistacchi privati della pellicina, in modo da sembrare i germogli delle patate.

Tenere il piatto in frigorifero due o 3 ore per far rassodare i dolcetti.

Al momento di servire, guarnire il piatto con qualche frutto secco tipo noce o nocciole o castagne nel loro guscio.