Torta Banana Joe

Mi sono sempre divertita un mondo a guardare i film con i miei ragazzi e questo film è in auge da parecchio tempo.

Immancabilmente, quando la televisione ripropone Banana Joe, mi siedo vicino al mio Matteo e ci facciamo un sacco di risate come se fosse la prima volta che lo vediamo.

L'altro giorno avevamo preso un pò di banane e poi Matteo e Maria me ne hanno portate delle altre ... veramente tante,  a me non piace vederle annerire e quindi oggi che è festa, ho rimediato con una torta che è piaciuta ... la prossima volta la vanillina non la metto (ma era sola e raminga e  ho preferito disfarmene).

Era pronta alle 4 pm, ma ora è già meno della metà ^___^

TORTA BANANA JOE

contenitore da pizza Ø 36

350 g farina 00

100 g burro fuso intiepidito

1 bicchiere e poco più di latte

1 uovo

100 g zucchero

1 pizzico di sale

scorza di limone grattugiata

1 bustina di lievito 

1 bustina di vanillina

3 banane non troppo mature

1 mela grande

Introdurre nella planetaria nell'ordine:

Metà della farina, il sale, il burro fuso intiepidito, l'uovo, lo zucchero, la scorza di limone il latte  e avviare l'impastatrice.

Dopo pochi minuti aggiungere il lievito e la vanillina. Lavorare per qualche minuto finchè tutto è amalgamato e poi a mano mescolare insieme all'impasto le banane,  la mela sbucciata e detorsolata e tagliati a pezzettini.

Versare nella tortiera foderata con carta forno,  livellare bene e infornare,

Forno caldo 200° per 45 minuti

Questo è l'impasto della crostata Olimondo, ho aggiunto più latte. L'impasto deve essere  morbido ma non molle.