Finocchi con salsiccia fresca

Lo so, non servivano tante foto per farvi sbav sbav, ma ero stufa di mangiare i finocchi sempre allo stesso modo ... bolliti in insalata, gratinati, con bechamell e così ieri mi sono ribellata.

A farsi benedire anche la dieta ... insomma passo davanti alla nuova macelleria e so che ha delle cosine sempre buone e appetitose e pensando a quei due finocchi un pò rinco perchè era da una settimana che li avevo, ho fatto un bel salto.

In macelleria ho preso 4 salsicce fresche, fatte proprio dal mio macellaio e così son tornata a casa fischiettando felice.

FINOCCHI con SALSICCIA FRESCA

per 2 porzioni

2 finocchi

1/2 cipolla

4 salsicce fresche

poco burro

sale grosso un pizzico - fine solo se serve.

Mondare la cipolla e tritarla grossolanamente.

Togliere la prima foglia o due dei finocchi, lavarli e sbollentarli per una decina di minuti.

Scolarli, lasciarli intiepidire e tagliarli a rondelle.

Spelare le salsicce e disfarne due, le altre due vanno solo divise a metà.

Sciogliere il burro in una casseruola antiaderente e appena inizia a colorarsi, aggiungere la cipolla.

Salare la cipolla mentre sfrigola, con il sale grosso ... amarcord perchè, ma il sale grosso è un deterrente, non dovrebbe farla bruciare.

Appena la cipolla è lucida, unire le due salsicce disfatte, mescolare e aggiungere le altre due salsicce divise a metà.

Lasciare rosolare per bene e quando la salsiccia si arrossa, unire i finocchi tagliati.

Mescolare, aggiustare di sale se serve, coprire con il coperchio e continuare la cottura.

Appena il sughetto si sarà rappreso come si deve, servire ben caldo.

Bombardamento ... ma lo sai che la salsiccia non è compatibile con la dieta ?

Si lo so

E allora ?

Se hai fame mangia, ultimamente mi stai facendo dannare. E' rimasto a bocca aperta e ha spazzolato tutto.

Finocchi ottimi, marito zitto e io mi sono tolta una voglietta fantastica ^______^

Ma che vita è rinunciare sempre a tutto ??? non se ne può più.