Muffins salsiccia affumicata montasio

Il 9 era il compleanno della mia amica Maria, conoscendola oltre ad un piccolo presente, le ho preparato una decina di muffins da sgranocchiare insieme agli amici prima di pranzo.

Ha gradito eccomeeee ! e ridacchiando mi ha detto che è un peccato compiere gli anni una sola volta all'anno ^_______^

MUFFINS SALSICCIA AFFUMICATA MONTASIO

per 6 muffins nei pirottini + 4 muffins più grandini

Ingredienti secchi:

200 g farina 00

2 cucchiaini di lievito

una puntina di bicarbonato

sale poco e pepe se piace

Ingredienti liquidi:

3 uova

75 cl olio cuore

1/2 bicchiere latte

Per completare:

3 salsiccette stagionate affumicate

100 g formaggio montasio grattugiato

In una terrina grandina mescolare insieme gli ingredienti secchi.

In un'altra terrina sbattere leggermente le uova, sempre sbattendo con una forchetta amalgamare l'olio e il latte.

Versare gli ingredienti liquidi in quelli solidi e mescolare alla menopeggio.

Aggiungere a questo impasto finale, il formaggio grattugiato e le salsiccette precedentemente disfatte.

Appena è tutto amalgamato, con un cucchiaio riempire con l'impasto i pirottini per 3/4.

Infornare a forno caldo 180° per 30 minuti.

Sfornare e lasciare intiepidire su una gratella.

Togliere dai pirottini e appoggiare i muffins su un piatto da portata.