Non mi dare cremine che non ne voglio ... questo è Orsomio. Ma se di ricotta me ne cresce un poco, mica mi piace lasciarla per il giorno dopo e così gli ho presentato delle pappardelle coi fiocchi e controfiocchi.
Ha gradito e mi ha guardato con un bel sorrisone sotto i baffi.
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PAPPARDELLE RICOTTA e SALSICCIA
per 1 porzione
60 g pappardelle (se le fate fresche sono ancora più buone)
50 g ricotta fresca
1 salsiccia fresca di montagna
1 spicchio di aglio
formaggio montasio grattugiato
burro q.b.
In un tegamino antiaderente, sfrigolare la salsiccia con poco burro e lo spicchio di aglio schiacciato.
Appena la salsiccia inizia ad arrossire, spegnere il fuoco, unire la ricotta con un poco di acqua di cottura della pasta e schiacciare la ricotta.
Tenere a disposizione ancora mezzo bicchiere di acqua di cottura, scolare la pasta e condire con la salsiccia e la ricotta.
Se la pasta si presenta troppo asciutta, aggiungere ancora un poco di acqua di cottura.
Versare nel piatto e spolverare con formaggio montasio grattugiato.
*** ci starebbe bene del buon pepe macinato al momento, ma il maritozzo non gradisce molto il piccante.
12 commenti:
Cara Rosetta, questo si che è un buon piatto, credo che domani che è domenica sia proprio adatto.
Ciao e buona notte cara amica.
Tomaso
"Non mi dare cremine che non ne voglio"...eh eh eh...
mi sembra di sentire mio marito. Chissa' perche', poi, ripuliscono il piatto senza fiatare :))
Bellissima ricetta!
Un abbraccio a te e al signor C
Eugenia
Che piatto di pappardelle meraviglioso Rosetta!!
Scusa la latitanza ma ho avuto mio figlio con la febbre altissima e quindi sono stata pochissimo al computer!!
Un bacione grande e buona domenica
Carmen
E direi che ha ragione,i mariti non si sbagliano perche' conoscono bene i loro polli;ciao,spero a presto.Lisa.
Bravo Tomaso, almeno tu non disdegni le cremine.
Le pappardelle sono fantastiche e nei giorni di festa ti portano allegria.
Buona domenica amico mio
Mandi
Ciao Eugenia, il mio non si lamenta solo se gli dai pasta aglio e olio e bistecca ai ferri con insalata.
Per il resto di solito sta zitto ... ma io gli propino ugualmente tutto quello che preparo.
Salutami anche tu tuo marito, buona domenica
Mandi
Non ti preoccupare Carmen, nel frattempo spero che tuo figlia si sia ristabilito bene.
Buona domenica a tutti voi.
Mandi
Ciao Lisa, buona domenica.
Mandi
il mio potesse analizzerebbe tutto al microscopio prima di assaggiare...poi assaggia e spolvera tutto..uomini! :) comunque ottime le tue pappardelle..buona domenica
Buona domenica anche a te Elisina ... mariti che se non ci fossero bisognerebbe inventarli ^_____^
Mandi
Che buono questo primo!!!! Squisito! :D
Ennio, detto da te mi intimidisci ... questo è proprio un sugo facile e gustoso.
Mò guardo che mi hai combinato.
Buona domenica
Mandi
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