Sorbetto di limone

Pensando alle feste, mi è venuto in mente un sorbetto di limone che faccio qualche volta, ma che oggi potrebbe essere utile ... mio marito lo gradisce sempre...  ma mica sempre ho la piccola celletta freezer a disposizione.

Questo è una versione grappotta ^______^ ma potete sostituire il liquore, con quello che preferite.

http://nonsolodolciricette.blogspot.it/

SORBETTO di LIMONE

per 4 porzioni

125 g di zucchero

1,5 dl di acqua

3 limoni non trattati

1 bicchierino di grappa friulana

1 albume

riccioli di limoni rigati

Versare in una terrina l’acqua con lo zucchero e mescolare sino a quando lo zucchero è sciolto.

Dai limoni lavati  e ben  asciugati, togliere con il riga limoni la buccia gialla e versarla nello sciroppo di zucchero e lasciare in infusione.

Spremere i limoni , filtrarli e versarli nella terrina insieme ai limoni spremuti   e insieme alla grappa.

Sbattere l’albume e aggiungerlo al composto.

Se potete, passate tutto al mixer per amalgamare è meglio, oltre ad amalgamare, trita tutto alla perfezione.

Trasferire in un contenitore di alluminio e mettere nel congelatore.

Ogni tanto mescolare e tornare a riporre nel congelatore.

Per chi ha la gelatiera … tutto va ben, altrimenti mescolate spesso il prodotto perché non si solidifichi troppo.

Decorare il sorbetto con riccioli di limone rigato.