Canederlotti peperone e cipollotti

Porka l'oken ... sono due giorni e due notti che scende tanta di quell'acqua impressionante ...
Va bè, volevo fare una battutaccia ma vi racconto come è andata ... mettete un marito che non digerisce i peperoni e mettete sempre l'Orso che preferisce la pasta al posto di tante altre leccornìe come gnocchi e similari ...
E prendete una mamma Orsa che ogni tanto osa, e mica sempre la deve vincere lui vero ? Anch'io qualche volta desidero qualche cosa di diverso e mi stufo di fare sempre le solite cose.
Dai, ho fatto i canederlotti con dei grissini in scadenza e con il famigerato peperone ... che vi devo dire ? dopo 2 ore ho ricevuto i complimenti ... stringati come sempre : buoni, digeribili, da rifare ^_______^

I grissini Brezel-ini, li avevo presi a Pasqua da dare al mio Orsino che tornava a MI, c'era gente, lui aveva premura e questi sono rimasti qui. Ne avevo 1 pacco e qualche cosina e bisognava smaltirli altrimenti sarebbero scaduti. Detto fatto, ecco la ricetta

CANEDERLOTTI 

PEPERONE e CIPOLLOTTI

per 25 canederlotti grandi come palline da ping pong o giù di lì

250 g circa di grissini Brezel-ini

4 uova

1 piccola falda di peperone

2 cipollotti freschi

4 uova

100 g ricotta (1 ricottina confezionata)

poco latte

1/2 cucchiaio di farina

NO sale, i brezelini sono già salati

NO pepe, dimenticato

montasio grattugiato

olio buono

Nel robot inserire i grissini spezzettati, il peperone e i cipollotti.

Avviare e frantumare, senza disintegrarli completamente.

Versarli in una capiente terrina, unire un poco di latte, la ricotta, la farina, le uova e impastare con le mani ... non mettere troppo latte altrimenti si disfano i canederlotti.

Appena il composto è omogeneo e liscio, lasciarlo riposare un'oretta.

Formare i canederlotti poco più grandi di una pallina da ping-pong. (mi dispiace ma io un ciò l'occhio giusto e non mi vengono mai uguali)

Portare a ebollizione l'acqua, versare pochi canederlotti per volta, scolare e condire nei piatti singolarmente.

Mettere nel piatto i canederli, cospargerli con abbondante formaggio e condire con olio ... trenquilli, la puccetta finisce in contemporanea con i canederlotti.

Mamma che buoni.

Allora, di 30 palline, 10 sono finite dalla mia amica golosona, 10 divisi fra me e Babborso ...

ne rimangono 5 ^______^

questa sera spegneremo la luce a vedere chi li finisce ^___^