Prima le continue piogge e il freddo non lasciavano crescere nulla ... ora mi sa che di fa diventare vegetariani.
E ben vengano le verdure di stagione !!!
TERRINA di MELANZANE e PATATE
per 3 porzioni
1 melanzana lunga
1 patata grande
1 cipolla ramata grande
pomodorini ciliegini
4 fette di pancetta coppata
qualche fiocchetto di formaggio salato
origano fresco
poco olio
pochissimo sale
Pulire, tagliare e grigliare la melanzana, la cipolla e anche la patata.
Bagnare appena con l'olio le verdure grigliate.
In una terrina da forno distribuire la cipolla sul fondo, coprire con qualche fetta di patata, la pancetta, qualche fiocchetto di formaggio salato ed infine sovrapporre con le rimanenti fette di patate, melanzana e terminare con una spolverata di origano fresco, pomodorini tagliati a metà e una generosa manciata di formaggio montasio grattugiato.
Infornare a forno caldo 200° per 20 minuti circa, finchè si è formata una bella crosticina dorata.
12 commenti:
Rosetta bella.. ma questa è una ricetta deliziosa! Complimenti e mandi, tesoro mio! <3
Debe de estar riquísimo con lo que me gustan las berenjenas, un abrazo.
Ciao Ely cara, è da un pò di tempo che non ci sentiamo, tutto bene ?
Nel pomeriggio passo da te, ... qui in montagna ho sempre un sacco da fare.
Un bacione
Mandi
MAPIR, berenjena bien hecha, son muy sabrosos.
Un abrazo
¡hola
Io che vado matta per le melanzane qui son nel mio regno. Senti un pò, ti andrebbe, domenica, di andare a Resia che c'è la raccolta dell'aglio?
Mandi bielisime.
Amica mia, sai cosa vuol dire spostare un tir senza cavalli ne muli, ne buoi ???
Così è il mio Orso ...
E poi ho il figliolprodigo che questa volta arriva a fine settimana ... toccata e fuga MI-fin qui.
Dai, prima o poi troveremo la combinazione.
Un bacionissimo
Mandi
Ok :-(
Ciao,passo per un'occhiata e che mi trovo?una grandiosa ed inedita ricetta,complimenti.Bacioni,Lisa.
Libera, io piango più di te ... pensavo che una volta a riposo mi portasse un pò in giro e invece da quando siamo qui si è messo le pantofole.
Mi porta un paio di volte a Tolmezzo per spese maaaa ... 20 km andata e 20 km al ritorno ^_____^.
Bacionissimo
Mandi
Lisa mia, inedita mica troppo, ho visto le foto di Libera Accantoalcamino - di Ezia nel cortiledellematte - ... mi è bastata la foto e poi ci ho messo quello che avevo.
Buona giornata e un bacione.
Mandi
Squisito Rosetta!!
Bravissima, questi sono piatti che riempiono il cuore!!
E' vero Silvia, e ora che ci sono le verdure dell'orto, è tutto un paradiso diverso !.
Buona serata, un baciottone lieve e buona notte.
Mandi
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