Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

giovedì 15 agosto 2013

Risotto e dvorok o simil quark

Del formaggio Dvorok, formaggio russo ve ne ho parlato qui
http://ilfogolar.blogspot.it/2013/08/tvorok-o-quark.html#links
Lo trovo magnifico e ormai lo faccio almeno un paio di volte alla settimana. Questa volta mi sono condita un buon risottino.
Carlo ha preferito il formaggio e a lui in un modo e io in un altro e ci siamo accontentati tutti e due.


RISOTTO e DVOROK o Quark
riso per 2 porzioni

80 g di riso
1 pezzetto di zucchina lunga o cucuzza (come preferite)
1/2 cipolla bianca
50 g di speck
olio
sale q.b.
brodo vegetale anche di dado

Spolverata di:
dvorok e giro di pepe per me
montasio grattugiato per Carlo
Un filo di olio alla fine

Affettare la cipolla molto sottile, la zucchina a rondelline e lo speck a filetti.
Soffriggere tutto insieme con un filo appena di olio e una piccola presina di sale grosso.
Appena pronto il soffritto, lasciare saltare il riso.
Appena scrocchia bagnare con il brodo e aggiungerne poco per volta, fin quando il riso è cotto come desiderate.
Lasciarlo riposare qualche minuto e poi servire nei piatti ...
A Carlo ho messo una buona spolverata di formaggio grattugiato e una fettina di burro di malga.
Io ho aggiunto una generosa cucchiaiata di formaggio Dvorok o qurk, un buon giro di pepe e un filo di buon olio di oliva.
Basta poco per essere soddisfatti.


Eccolo, mi torna l'acquolina solo a vedere le foto ^_____^ ! me lo dite come faccio a dimagrire se mi piace tutto ???



Formaggio Dvorok o simil Quark  che vi ho postato qui

10 commenti:

Mari e Fiorella ha detto...

E' venuta anche a me l'acquolina, pensa te!!!E anche a me piace tutto, ma questo risottino è proprio invitante!!Ciao, buon ferragosto.

Rosetta ha detto...

Buon ferragosto anche a voi ragazze e buon fine settimana.
Mandi

veronica ha detto...

ammazza che buono mi è venuta fame

edvige ha detto...

Io adoro i risotti anche senza niente basta che sia riso.
Buona serata fi ferragosto
Mandi

monica ha detto...

Ce bon chel ris. Brave frute.
Mandi.

Rosetta ha detto...

Veronica, a ripensarci torna la fame anche a me.
Buon pomeriggio
Mandi

Rosetta ha detto...

Mandi Edvige, buona serata anche a te.

Rosetta ha detto...

Ciao Monica, buon pomeriggio.
Mandi

Tomaso ha detto...

Cara Rosetta, rieccomi per assaggiare questo buonissimo risotto.
Ciao e buon fine settimana, amica.
Tomaso

Rosetta ha detto...

Ciao Tomaso, ti sei ripreso ? spero proprio di sì.
Buon fine settimana anche a te.
Un forte abbraccione a te e Danila.
Mandi