Risotto e dvorok o simil quark

Del formaggio Dvorok, formaggio russo ve ne ho parlato qui
http://ilfogolar.blogspot.it/2013/08/tvorok-o-quark.html#links
Lo trovo magnifico e ormai lo faccio almeno un paio di volte alla settimana. Questa volta mi sono condita un buon risottino.
Carlo ha preferito il formaggio e a lui in un modo e io in un altro e ci siamo accontentati tutti e due.

RISOTTO e DVOROK o Quark

riso per 2 porzioni

80 g di riso

1 pezzetto di zucchina lunga o cucuzza (come preferite)

1/2 cipolla bianca

50 g di speck

olio

sale q.b.

brodo vegetale anche di dado

Spolverata di:

dvorok e giro di pepe per me

montasio grattugiato per Carlo

Un filo di olio alla fine

Affettare la cipolla molto sottile, la zucchina a rondelline e lo speck a filetti.

Soffriggere tutto insieme con un filo appena di olio e una piccola presina di sale grosso.

Appena pronto il soffritto, lasciare saltare il riso.

Appena scrocchia bagnare con il brodo e aggiungerne poco per volta, fin quando il riso è cotto come desiderate.

Lasciarlo riposare qualche minuto e poi servire nei piatti ...

A Carlo ho messo una buona spolverata di formaggio grattugiato e una fettina di burro di malga.

Io ho aggiunto una generosa cucchiaiata di formaggio Dvorok o qurk, un buon giro di pepe e un filo di buon olio di oliva.

Basta poco per essere soddisfatti.

Eccolo, mi torna l'acquolina solo a vedere le foto ^_____^ ! me lo dite come faccio a dimagrire se mi piace tutto ???

Formaggio Dvorok o simil Quark  che vi ho postato qui

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