Spezzatino di carne lesssa

Neve, neve e neve a giorni alterni. Meno male che a 650 mt s.l.m. spesso viene neve mista a pioggia, ma la voglia di stare al calduccio in casa e di preparare delle cose buone che riscaldano il pancino, è una tentazione grande.

Quella che vedete è una foto di Forni di Sopra, l'ingresso del ristorante Polenta e Frico in località Nuoitas.

Bella vero ? ma lassù di neve ne è venuta tanta e le gallerie scavate per poter entrare in casa o negli alberghi, nei negozi, nei bar, non si contano.

Ho l'altezza del Rè, quindi fate i vostri conti ^_____^

E ora gustatevi questa carne lessa ... a volte preparo polpette, e questa volta ho pensato di preparare lo spezzatino.

Con la polenta bella calda era una goduria.

SPEZZATINO di CARNE LESSA

per 2 porzioni

1/2 kg circa di carne già lessata

4 patate di media grandezza

soffritto che preparo io : con sedano, prezzemolo, carota, cipolla, salvia, rosmarino e sale per conservarlo

1/2 cucchiaino di triploconcentrato di pomodoro Mutti

olio evo

pepe e occhio al sale (il mio soffritto è già salato)

brodo vegetale

In un tegame versare l'olio il concentrato di pomodoro, e le patate sbucciate, lavate e tagliate a pezzi irregolari.

Unire 1 bicchiere di brodo vegetale,  portare a ebollizione e aggiungere la carne.

Cuocere sino a cottura delle patate, aggiustando di sale se necessario e pepe.

Quando è pronto, alzare la fiamma per restringere il sughetto.

Servire caldo con polenta appena rovesciata sul tagliere.