Frittata patate e pancetta

Chiedo a voi ... buono il verzottino ???
bè dai, visto dallo schermo non vi dice nulla ma garantisco che era ottimo e ce lo siamo litigato io e il marito sino all'ultimo cicciolo ^_____^ solo che lui mi batte sempre perchè mangia in fretta e a quattro palmenti come un vero plantigrado.
La frittata la sapete fare tutti, ma questa era l'accompagnamento del verzottino ... pranzo più che
soddisfacente.
Il mio uovo non era quello grosso bianco ... quello è di struzzo ... ci siamo accontentati di 3 ovetti di quelli più piccoli ...

Foto web: http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/uova-di-struzzo.html

FRITTATA PATATE e PANCETTA
per 2 persone

3 uova  (di gallina ^_____^)
2 patate medie già lessate
speck a dadini
sale
olio

In una padella antiaderente sfrigolare lo speck con poco olio e appena inizia ad imbiondire, unire le patate lesse tagliate a pezzetti.
Sbattere in un contenitore le uova e aggiungerle a patate e speck quando sono ben sfrigolati.
Lasciare rapprendere le uova da un lato e poi girare la frittata evitando di romperla troppo.
Servire nei piatti caldi ... noi abbiamo mangiato questa ottima frittata con il verzottino postato il giorno prima.

Speck e patate stanno sfrigolando

Uova sbattute ... unire un pizzico di sale, non molto lo speck è già salato di suo

Non sbavate sul monitor per la fame ... vi vedo