Foto mia

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Lavoro amigurumi eseguito dalla mia amica di Ampezzo, Alda Varnerin. Ha mani veramente d'oro, i suoi lavori sono sempre precisi.

martedì 31 marzo 2015

Panini di melanzane




Sono una caprona, ma perchè mi dimentico sempre di fare le foto appena i cibi sono porzionati??? Nel piatto avevo persino un frico (acquistato pronto), ma buonissimo e i panini di melanzane erano belli da vedere tutti insieme
Va bè, il frico era fatto con le patate e ora vi passo la ricetta dei panini di melanzane, buon appetito.


PANINI di MELANZANE
per 2 porzioni

1 melanzana qualità lunga
1 hg prosciutto cotto in 2 fette
2 uova
pane grattugiato
2 cucchiai di farina
1 bustina di spezie Ariosto
olio per friggere

In un piatto sbattere le uova.
In un altro piatto mescolate il pane con la farina e l'ariosto.
Sbucciare la melanzana e tagliarla in modo che le fette si possano accoppiare.
Tagliare le fette di prosciutto.
Mettere un pezzo di prosciutto in mezzo a due fette di melanzana, chiuderle a panino ... passarle nelle uova sbattute, nella miscela di pane 
e poi ancora nell'uovo e nella farina.
In pratica un doppio passaggio.
Tenere insieme ogni panino con due pezzetti di stecchetti
Scaldare l'olio e friggere questi panini.
Lasciarli dorare da ambo le parti e metterli a scolare in un piatto sopra alla carta assorbente da cucina.
Scaldare il frico.
Accompagnare con insalata di trevisana e cuore di sedano crudo.



 gnam gnam

16 commenti:

edvige ha detto...

Managgia a te sempre cose buonissime e poi me le friggi...vabbè che anch'io ho messo le uova fritte :-))
Siamo inguaribili.
Un abbraccio forte e buona Pasqua ma lo ridirò chissà quante volte.
Mandi

carmen ha detto...

Eh ma non vale…qui ci sono sempre piatti troppo appetitosi…alla faccia della dieta!!
Buona serata!
Carmen

SABRINA RABBIA ha detto...

SONO OTTIMI, LI FACCIO ANCH'IO, MA LI INFARINO E LI CUOCIO IN FORNO, SONO MOLTO PIU' LIGHT, PER LE DIETE. BACI SABRY

simona gentile ha detto...

che buoni Rosetta!!!!!!
buon mese di aprile, ti abbraccio simona:)

Rosetta ha detto...

Edvige cara, di fritti ne faccio veramente pochi, ma una tantum mi tolgo lo sfizietto.
Un caro abbraccio e Buona Pasqua anche a te.
Mandi

Rosetta ha detto...

Carmen, sto invecchiando ... ogni tanto faccio trasgressioni.
Buon mesze e buona giorn<ata
Mandi

Rosetta ha detto...

Sabrina cara, spesso faccio anch'io come te, ma una volta ogni accontento le mie vogliette.
Buon mese e buona giornata
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Simona, un abbraccione anche a te, buon mese, buona Pasqua e buona giornata.
Mandi

Tomaso ha detto...

Complimenti cara Rosetta, panini che fanno venire soli l'appetito!!! Ciao e buona giornata cara amica.
Tomaso

Rosetta ha detto...

Ciao Tomaso Caro, penso di risentirci, in caso contrario goditi una buonissima Pasqua con la tua meravigliosa famiglia.
Buon pomeriggio
Mandi

Enza ha detto...

troppo buone....
Cari Auguri per una Santa Pasqua!!

Carmine Volpe ha detto...

sono una gran bell'idea golossisima, complimenti per la foto dell'albero di Pasqua

Rosetta ha detto...

Ciao Enza, tanti auguri anche a te !
Buona serata, ma ci sentiamo ancora per gli auguri.
Mandi

Rosetta ha detto...

Grazie Carmine per gli auguri per il mio alberello ... sono solo pochi anni che lo faccio qui in montagna.
A Milano non era tradizione e penso che che probabilmente abbia già iniziato a prendere piede, in ogni caso ben vengano le iniziative di pace.
Buona serata amico mio
Mandi

Manoli Diaz ha detto...

Molto ricca , la vista mi piace , perdono il mio italiano . Un grande bacio.

Rosetta ha detto...

Hola Manoli, no la tome, yo también utilizar el traductor de google para hacerme entender.
Gracias por su visita y le deseamos una buena y Pascua pacífica.
Un cálido abrazo
hola