Gnocchi ai gambetti di asparagi

Ormai anche voi sapete come riciclare certi cibi, in ogni caso vi racconto come ho riciclato quei pezzi di asparagi che avevo tagliato ieri.
Intanto con lo sbucciapatate ho sbucciato gambetto per gambetto.
In un tegamino ho versato un poco di olio e un pezzettino di burro. Ho aggiunto i gambi di asparagi tagliati a rondelline, i barbigli di 3 cipollotti e qualche fogliolina di maggiorana fresca.
E con che aqccompagnare questo sughetto ??? gnocchiiiii !!!

GNOCCHI ai GAMBETTI di ASPARAGI
per 3 porzioni

1 kg di gnocchi
gambi di asparagi
barbigli di 3 cipollotti
maggiorana fresca (no secca) in alternativa buccia di limone grattugiato
olio poco
burro poco
sale

Sbucciare i gambi degli asparagi e ridurli a rondelle.
Metterle in un tegamino con olio e burro.
Soffriggere i gambi, preparare i barbigli dei cipollotti tagliati anche questi a rondelle e poche foglioline di maggiorana tritata e unirle al sughetto.
Aggiungere qualche goccia di acqua e cuocere piano per 1/4 d'ora circa.
Cuocere gli gnocchi e porzionarli nei piatti.
Sotto alle foto ci sono i condimenti vari

Gnocchi per me, piatto finito con :

Sugo piccante fuoco d'amore, gnocchi, sugo di gambi d'asparagi, ricotta grattugiata.

Sugo di peperoncini Fuoco d'amore

Gnocchi mescolati prima della ricotta

Piatto mio terminato

Marito solo gnocchi, burro fuso e manca la grattatina di ricotta affumicata.

Porzione di gnocchi tenuti per la sera ... solo sugo di gambi di asparagi