Polpette di riso

Nonna Losetta, quando vede i nipotini in skype, poi non capisce più nulla. E così fu che anzichè fare un risotto con salsiccia allo zafferano, di 200 g ... l'ho fatto di 400.
Mi sembrava tanto, ma avevo talmente la testa fra le nuvole, che non ci ho pensato più di quel tanto. Mancava brodo è vero, ma ne ho preparato dell'altro con un buon dado e quindi il problema è stato risolto alla grande.
Eheee, ne è avanzato, ma nonna felice il giorno dopo ha portato in tavola delle ottime polpette di riso con un altrettanto ottimo contorno di insalata mista.

POLPETTE di RISO

risotto avanzato

1 uovo grande

impan dell'ariosto

olio per friggere

Rompere nel risotto l'uovo e mescolare accuratamente.

Con due cucchiai o con le maninenude, preparare le polpette, passarle nel preparato di Impan per la panatura delle polpette e tuffarle nell'olio pronto per friggerle.

Quando sono ben dorate, metterle a scolare in un piatto sopra alla carta assorbente da cucina.

Servire con una giovane insalatina, pomodoro, rucola e cipollotto fresco.

Mmmmhhhhh musica maestro !