Foto Rosetta marzo 2017

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Primavera ad Ampezzo

lunedì 1 giugno 2015

Kugeluphf-torta bicolore






E la ruota gira per tutti, tempo di ponti festivi e i genitori aspettano i figli che lavorano lontano.
Sabato anche il mio Orsino ha fatto il ponte ed è venuto a trovare mamma e questa, da brava, alle 5,30 era già in cucina a preparare la torta buona per il suo cucciolotto.
Ci sono altre cosine buone, la cucina funziona a tutto spiano e babb'Orso si rode geloso perchè secondo lui non gli cucino mai le cose buone 
Figliolo felice, babbo pure(non ha avuto nulla da ridire)e mamma soddisfatta perchè li ha accontentati tutti e due.
Torta veloce, buona e di bella presenza ... finchè non si è letteralmente seduta, ma di una bontà unica-


KUGELUPHF-TORTA BICOLORE
stampo in silicone per kugeluphf

250 g di farina 00
100 g di amido di mais
50 g di cacao amaro ( per l’effetto marmorizzato)
4 uova medie
340 g di yogurt greco (2 vasetti)
130 g di zucchero semolato (potete aumentare o diminuire la dose)
150 g burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
50 g crema di bucce d’arancia
50 ml essenza spumadoro
50 ml latte
pizzico di sale
zucchero a velo se piace

Montare con le fruste elettriche o con la planetaria le uova insieme allo zucchero sino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungere i 2 vasetti di yogurt , l’essenza spumadoro, il pizzico di sale, la crema di bucce d’arancia e il burro fuso raffreddato, continuando a montare a bassa velocità. 
Aggiungete la farina, l’amido di mais ed il lievito setacciati insieme, continuando ad amalgamare il tutto.
Trasferire metà dell’impasto nello stampo da kugeluphf ed aggiungere il cacao amaro nell’impasto rimasto nella ciotola di lavorazione.
Incorporlo delicatamente con un goccio di latte sino a rendere il composto omogeneo.
Versare questo impasto sopra a quello già messo nello stampo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.
Prova stecchino per verificare la cottura della torta.
Appena la torta è intiepidita, rovesciarla su un piatto e spolverarla con zucchero a velo.



16 commenti:

andreea manoliu ha detto...

Si presenta molto bene e sicuramente è molto golosa !

Sabrina Rabbia ha detto...

UNA FETTINA DI QUESTA MERAVIGLIA LA MANGEREI VOLENTIERI, GRAZIE!!!!BACI SABRY

edvige ha detto...

Conosco molto bene il kugelhupf è un dolce della mia infanzia ed a Trieste lo si trova ancora. Buonoooo bravissima...alle 5.30 mamma mia per quanto voglio bene a figlia a quell'ora per me è notte fonda non riuscirei nemmeno alzarmi ne connettere con la testa :-(( Buona settimana.
Mandi

Tomaso ha detto...

Un bel pezzo lo assaggerei subito!!!
Ciao e buona serata cara Rosetta, madi.
Tomaso

Rosetta ha detto...

Ciao Andrea, questa torta è golosissima, buon 2 giugno amica mia e buona serata
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Sabri, puoi prenderne una fettona ... purtroppo solo virtualmente.
Buon 2 giugno e buona serata.
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Edvige, per me è un orario abbastanza normale ... al massimo mi alzo alle 7.
Se non ci sentiamo più, buona vacanza.
Buona serata e buon 2 giugno.
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Tomaso, un pezzettone te lo offro volentieri, mi dispiace solo che sia virtuale e non veritiera.
Un abbraccione, buona serata. Per noi domani è il 2 giugno e quindi festa in ogni caso buona giornata.
Mandi

Enza ha detto...

Deliziosa torta...Cosa non si fa x i figli..
specialmente quando li abbiamo lontani..so cosa vuol dire!!
un abbraccio

Rosetta ha detto...

Grazie Enza, mi coccolo almeno questo che è vicino, l'altra è oltremanica e per di più ci sono anche i piccolini che vedo poco.
Buona festa.
Mandi

speedy70 ha detto...

Una golosissima ciambella, molto coreografica, brava Rosetta!!!!

simona gentile ha detto...

questa torta l'adoro, non riesco mai a farla....prendo nota!
un bacione:)
simona

Batù Simo ha detto...

5,30???? ma non solo sei Santa... bisogna chiederti di farti beata...

Rosetta ha detto...

Ciao Speedy, golosa golosa.
Buona giornata
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Simona, è buonissima.
Buona giornata
Mandi

Rosetta ha detto...

No Simo, ormai dormo poco ... vado a letto con le galline e quindi al mattino mi alzo presto.
Buona giornata
Mandi