Kugeluphf-torta bicolore

E la ruota gira per tutti, tempo di ponti festivi e i genitori aspettano i figli che lavorano lontano.

Sabato anche il mio Orsino ha fatto il ponte ed è venuto a trovare mamma e questa, da brava, alle 5,30 era già in cucina a preparare la torta buona per il suo cucciolotto.

Ci sono altre cosine buone, la cucina funziona a tutto spiano e babb'Orso si rode geloso perchè secondo lui non gli cucino mai le cose buone 

Figliolo felice, babbo pure(non ha avuto nulla da ridire)e mamma soddisfatta perchè li ha accontentati tutti e due.

Torta veloce, buona e di bella presenza ... finchè non si è letteralmente seduta, ma di una bontà unica-

KUGELUPHF-TORTA BICOLORE

stampo in silicone per kugeluphf

250 g di farina 00

100 g di amido di mais

50 g di cacao amaro ( per l’effetto marmorizzato)

4 uova medie

340 g di yogurt greco (2 vasetti)

130 g di zucchero semolato (potete aumentare o diminuire la dose)

150 g burro fuso

1 bustina di lievito per dolci

50 g crema di bucce d’arancia

50 ml essenza spumadoro

50 ml latte

pizzico di sale

zucchero a velo se piace

Montare con le fruste elettriche o con la planetaria le uova insieme allo zucchero sino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Aggiungere i 2 vasetti di yogurt , l’essenza spumadoro, il pizzico di sale, la crema di bucce d’arancia e il burro fuso raffreddato, continuando a montare a bassa velocità. 

Aggiungete la farina, l’amido di mais ed il lievito setacciati insieme, continuando ad amalgamare il tutto.

Trasferire metà dell’impasto nello stampo da kugeluphf ed aggiungere il cacao amaro nell’impasto rimasto nella ciotola di lavorazione.

Incorporlo delicatamente con un goccio di latte sino a rendere il composto omogeneo.

Versare questo impasto sopra a quello già messo nello stampo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.

Prova stecchino per verificare la cottura della torta.

Appena la torta è intiepidita, rovesciarla su un piatto e spolverarla con zucchero a velo.