Foto Rosetta marzo 2017

Foto Rosetta marzo 2017
Primavera ad Ampezzo

domenica 21 giugno 2015

Risotto salsiccia fiori di zucchine




Un buon risottino di tanto in tanto non fa per nulla male. Pur essendo nata nella terra delle risaie, personalmente non sono molto amante del riso e quindi mi ricordo di farlo raramente. I fiori di zucchina donano allegria al piatto e ora che crescono nel mio orticello, le uso in molti piatti, mi piacciono anche così crude, hanno un sapore molto delicato.
E inoltre ne cucino sempre di più perchè al maritino piace il tortino di riso e ok è accontentato.


RISOTTO SALSICCIA 
FIORI di ZUCCHINE
per 2 porzioni + l'eccedenza per il tortino di riso

250 g riso vialone nano
2 salsicce di Sauris
brodo di gallina
fiori di zucchina
montasio grattugiato

Soffriggere le salsicce in pochissimo brodo (non mettere condimento, il brodo di gallina lo era già di suo).
Aggiungere il riso e tostarlo come si deve.
Spegnere e lasciare riposare una mezz'oretta.
Cuocere il riso come da vostra abitudine, dividere le porzioni e spolverare con il formaggio.
Guarnire con i fiori di zucchina ben lavati asciugati e spezzettati.


12 commenti:

Sabrina Rabbia ha detto...

un risotto dal sapore unico con la salsiccia e i fiori di zucca, che acquolina!!!!Baci Sabry

Rosetta ha detto...

Ciao Sabri, i miei orsi erano felici.
Buona domenica
Mandi

andreea manoliu ha detto...

Un risotto gustoso e di stagione, buona domenica !

Tomaso ha detto...

Rieccomi cara Rosetta. ora che tutto è passato, mi posso gustare sempre i tuoi prelibati piatti!!!
Ciao e buona settimana cara amica.
Tomaso

simona gentile ha detto...

Rosettaaaa ma è troppo buono mi piace un sacco!!!!
un bacione

Solema ha detto...

Semplice e buono. Quanto sono versatili i fiori di zucca? Mandi e buona settimana!!!

speedy70 ha detto...

Per me che sono una risottara, questo è da urlo, che bontà con la salsiccia!!!!

Rosetta ha detto...

Ormai buona settimana a te Andreea, veramente buono e poi la salsiccia mette d'accordo tutti.
Buon pomeriggio
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Tomaso, ti sei sentito poco bene ? ti auguro tanta tanta salute.
Buon pomeriggio
Mandi

Rosetta ha detto...

Veramente buono Simona ! buon pomeriggio
Mandi

Rosetta ha detto...

Buona settimana Solema, i fiori di zucchina rallegrano per il colore e la salsiccia mette d'accordo tutti per la sua bontà.
Buona serata
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Speedy, come ho già detto di riso ne mangio poco e quando è così buono, lo gusto molto volentieri.
Buon pomeriggio amica mia.
Mandi