Risotto salsiccia fiori di zucchine

Un buon risottino di tanto in tanto non fa per nulla male. Pur essendo nata nella terra delle risaie, personalmente non sono molto amante del riso e quindi mi ricordo di farlo raramente. I fiori di zucchina donano allegria al piatto e ora che crescono nel mio orticello, le uso in molti piatti, mi piacciono anche così crude, hanno un sapore molto delicato.
E inoltre ne cucino sempre di più perchè al maritino piace il tortino di riso e ok è accontentato.

RISOTTO SALSICCIA 

FIORI di ZUCCHINE

per 2 porzioni + l'eccedenza per il tortino di riso

250 g riso vialone nano

2 salsicce di Sauris

brodo di gallina

fiori di zucchina

montasio grattugiato

Soffriggere le salsicce in pochissimo brodo (non mettere condimento, il brodo di gallina lo era già di suo).

Aggiungere il riso e tostarlo come si deve.

Spegnere e lasciare riposare una mezz'oretta.

Cuocere il riso come da vostra abitudine, dividere le porzioni e spolverare con il formaggio.

Guarnire con i fiori di zucchina ben lavati asciugati e spezzettati.