Risotto al forno light

Se abiti lontano dalla città, ti prepari sempre qualche cosa per il pranzo o la cena, ... arrivi tardi e trovi già pronto .... e se ne rimane stipi nel frigorifero o nel congelatore.
Va da sè che ci vuole sempre qualche idea nuova per riciclare ... e anche questa volta ci ho azzeccato. Era ottimo ed è stata una festa per me.
Mi raccomando, il risotto era già light e quindi sono rimasta in linea, mi raccomando ... altrimenti non vi metto più light.

RISOTTO al FORNO light

per 1 porzione

2 cucchiaiate di risotto avanzato

1 cucchiaio di farina di mais precotto

2 bicchieri di latte

formaggio montasio grattugiato

olio per spennellare la teglietta di ceramica

Versare in una ciotola la farina di mais  con il latte

Spennellare la teglia con l'olio e versare il risotto che avete.

Mescolare il riso con la farina e il latte lasciati riposare 10 minuti circa.

Se rimane troppo asciutto, aggiungere il latte sino a coprire appena il riso,

Spolverare con formaggio montasio.

Scaldare il forno a 160°, indornare a 160° finchè tutto si è asciugato e il formaggio ha formato la sua bella crosticina.

Pronto da infornare

Quasi pronto

Piano piano a poi la mia cena è pronta.