Gnocchi lunghi di cous cous

Ve lo dico sempre, leggete quello che dico ma non fatelo come ho fatto ... sopratutto questo.
Doveva essere un piccolo esperimento e doveva darmi tanta soddisfazione, maaa
quando mi impunto su una cosa, è la volta che l'insuccesso è alle porte.
Ma niente paura, quando i cibi sono buoni, se anche non c'è la perfezione si mangia ugualmente bene.

GNOCCHI LUNGHI di COUS COUS

per 1 porzione

80 g cous cous

30 g farina di riso  (sbagliato ... usare farina 00)

Sugo:

2 alici sott'olio zarotti

170 g pomodorini datterini

170 g melanzane grigliate

1 cucchiaio olio ex v a crudo

Gnocchi di cous cous:

Cuocere il cous cous come da istruzioni scritte sulla scatola.

Quando il cous cous è pronto, versarlo su una spianatoia e lasciarlo intiepidire.

Spolverare con la farina setacciata e poco dopo impastare come per fare gli gnocchi.

Anche per questi gnocchi, quando vengono a galla scolarli subito e condirli ben caldi

Sugo di melanzane grigliate:

Sciogliere adagio le alici scolate in un pentolino antiaderente.

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, lasciar fare la loro acqua di vegetazione e quando il sughetto si sta rapprendendo, unire le melanzane tagliate grossolanamente.

Salare e condire gli gnocchi.

Errore grande, ho usato la farina di riso e, essendo il cous cous troppo asciutto, questa farina non mi ha legato bene gli gnocchi.

In cottura qualche gnocco si è disfatto, ma pazienza, dovevo mangiarli solo io e quindi la regolarità degli gnocchi poco mi importava.

Pizatto pronto, molto buono e da rifare sicuramente.