Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

giovedì 21 aprile 2016

Panini di melanzane ai ferri





Vi rompo lo so, ma ce la devo fare e le diete in genere diventano  monotone ed in fin dei conti basta inventarsi sistemi diversi per mangiare ugualmente sempre le stesse cose.
Ecco dei panini diversi che hanno appagato i miei occhi e riempito il mio pancino. Orso mio mi guarda, scuote la testa, però molte volte mi chiede perchè non ne ho fatto anche per lui.
Provare per credere


PANINI di MELANZANE ai FERRI
per 1 porzione

200 g melanzane grigliate
150 g ricotta di capra
1 cucchiaio olio
sale

Lavare, asciugare e affettare le melanzane.
Grigliarle, pesarle a porle sul piatto. (quelle che rimangono in eccedenza se le gode Orsomio).
In una ciotolina mescolare l'olio con la ricotta.
Le fette a disposizione erano 3 ... spalmare la ricotta su una fetta di melanzana e chiudere con un'altra fetta.
Sull'ultima fetta spalmare la ricotta rimanente tagliarla a metà e chiuderla a panino.
Da leccarsi le dita.



Goduria mia, mi spettava anche un piccolo panino da 50 g che ho gustato con poca ricotta rimasta.



6 commenti:

carmen ha detto...

Ottimo suggerimento!!
Come ti capisco Rosetta....anch'io sono nelle medesime condizioni e non per la "prova costume"... devo perdere peso per motivi medici e la dieta monotona a lungo andare viene abbandonata, perciò dobbiamo inventarle tutte..buona serata!
Carmen

Rosetta ha detto...

Ciao Carmen, da quando ho trovato questo calcolatore di calorie, mi trovo bene perchè so che non devo uscire da un tot di kcl, pianifico colazione pranzo e cena e in questo modo posso variare i cibi a mio piacimento.
Ti capisco cara, con stì rotoloni è sempre un terno al lotto.
Buona serata amica mia
Mandi

Tomaso ha detto...

Sicuramente buoni questi panini, Cara Rosetta.
Mandi Tomaso

speedy70 ha detto...

Un'idea sfiziosissima Rosetta, grazie!!!!

edvige ha detto...

Certo ch sono veramente light. Li farò con le melanzane per maritozzo e con le zucchine per me io melanzana solo panate e fritte :D
Buona fine settimana
Mandi

Monica F. ha detto...

eh ma che buone!!!! Bella idea!