Frittata con patate e basilico limonato

Oggi è proprio giorno di frittate, non riesco a concentrarmi e quindi faccio di quelle frittate con foto e tutto il resto da rimanere basita.
Ho deciso così di festeggiare la mia disattenzione con una buona frittata porzionata. La tortiera porzionata è fantastica, sia per frittate che per dolci ... sopratutto i bimbi si prendono la loro fetta di cibo e via.
Vediamola

FRITTATA con PATATE

e BASILICO LIMONATO

tortiera da 8 porzioni per 3 persone

6 uova

50 g formaggio montasio grattugiato

150 g patate in padella con 5 fette di salame e 50 g di formaggio di capra

1 cucchiaio di olio di riso

pizzichino di sale

6 foglioline di basilico limonato spezzettato

Schiacciare con i rebbi della forchetta le patate in padella rimaste dalla sera prima, il salame e il formaggio ormai rappreso tagliarli a pezzettini.

Versare le patate in una terrina capiente con le uova sbattute e il formaggio grattugiato.

Unire il sale, il basilico e l'olio e amalgamare molto bene gli ingredienti.

Lasciare riposare una mezz'oretta e intanto accendere il forno a 180° (il mio non è a gas)

Versare il composto nelle vaschette della tortiera e infornare.

Dopo 15 minuti abbassare la fiamma a 160° e cuocere ancora 15 minuti.

Togliere dal forno, e dopo un poco sformare in un piatto.