Zuccotto alla frutta sciroppata.

Di zuccotti ce n'è tanti che girano sul veb uno più buono dell'altro.

Ma di necessità virtù, per non tenere a lungo dei prodotti che hanno una scadenza breve, ho deciso di usare ciò che avevo in casa.

Successone, ho ospiti ed oltre ad averlo apprezzato, se lo sono sgamato tutto e questa volta per me ciccia, Ho però rinunciato volentieri, altrimenti questa volta dovevo tirare cinghia per almeno 1 mese.

Provare per credere.

ZUCCOTTO alla FRUTTA SCIROPPATA

1 scatola di frutta sciroppata

250 g di ricotta

150 g di mascarpone

2 cucchiai di zucchero

3 pacchetti di pavesini

sciroppo di governo della frutta

Mescolare la ricotta con il mascarpone e lo zucchero, sino ad ottenere una crema morbida.

Rivestire con pellicola una terrina bombata da insalata.

Scolare la frutta e tenere il liquido sciroppato.

Mettere sul fondo della terrina un paio di cucchiaiate di frutta scolata.

Bagnare i pavesini uno ad uno nel liquido e sistemarli su tutto il bordo dello stampo accavallandoli leggermente.

Unire la rimanente frutta insieme alla crema e mescolare per amalgamare.

Lasciare riposare in congelatore per 2 o 3 ore.

Togliere lo stampo almeno mezz’ora prima.

Sformare il dolce e servire.