Porri al MO

Tornata alla base, ho ricominciato a viziare i miei simpaticissimi Orsi.
In montagna c’era la Ellis, i cibi erano sempre diversi e mi è scappata la voglia di spignattare.
I miei sono molto golosi di porri e quindi cerco di cucinarli in diverse maniere, così riesco ad accontentarli al meglio.
Questa sera si sono leccati i baffi … anche se non ce li hanno :-)))

PORRI AL MO (microonde)

400 g porri – solo la parte bianca
70 g brdo vegetale
½ dado per brodo vegetale
3 scalogni
1 carota
1 pezzetto di sedano
1 cucchiaio generoso di olio ex v.
sale se serve

Pulire le verdure, tritare col tritatutto gli scalogni con la carota e il sedano.
Pulire i porri eliminando le prime foglie dure, lavarli e asciugarli.
Tagliarli a pezzi della lunghezza della pirofila che userete e poi tagliarli a metà.
Versare nella pirofila l’olio con le verdure, appoggiarla nel MO a 850 W e cuocere senza coperchio per 2 minuti (mescolare le verdure 1 volta).
Aggiungere i porri, versare il brodo, coprite il recipiente e cuocere per 15 minuti a metà cottura girarli.
Togliere il coperchio e continuare la cottura sino a che il sughetto si è addensato.
Spegnere eee gnam gnam !

Alluvione Veneto

http://mestoloepaiolo.blogspot.com/2010/11/alluvione-in-veneto.html


ADERISCO ALL'INIZIATIVA DI STEFANO DEL BLOG MESTOLO 6 PAIOLO

Per le coordinate vedere il link, purtroppo il mio blog non mi ha accettato la foto che Stefano ha postato sul suo blog.

Il Triveneto è il Friuli, sono sempre stati martirizzati da guerre, carestie, alluvioni e terremoti ...
Ma quando avranno un pò di pace ???

pesi e misure

SEMPRE UTILI IN CUCINA

TAZZE

1 tazza di acqua 150 ml

1 tazza di farina 100 gr

1 tazza di zucchero 200 gr

1 tazza di pangrattato 70 gr

BICCHIERI
1 bicchiere di acqua 100 ml

1 bicchiere di vino 100 ml

1 bicchierino di liquore 30 ml

CUCCHIAI

1 cucchiaio di farina 10 gr

1 cucchiaio di zucchero 20 gr

1 cucchiaio di confettura 15 gr

1 cucchiaio di spezie 10 gr

1 cucchiaio di grana 10 gr

1 cucchiaio di cacao 5 gr

1 cucchiaio di sale 15 gr

1 cucchiaio di yogurt 20 gr

1 cucchiaio di olio 15 gr

1 cucchiaio di zucchero a velo 5 gr

CUCCHIAINI

1 cucchiaino di burro 5 gr

1 cucchiaino di farina 5 gr

1 cucchiaino di olio 5 hr

1 cucchiaino di caffè liofilizzato 5 gr

Trombette di morto e salsiccia

TROMBETTE DI MORTO

Questa qualità di funghi è uguale ai galletti gialli, ed è così chiamata per il colore nero del fungo.

Come qualità sono migliori dei galletti poichè si prestano ad essere cucinati normalmente ma anche essiccati e usati nei sughi e nei risotti.

Non è facile trovarli, però quest'anno pare che l'annata per il loro raccolto sia stata buona ... ottima direi.

Ne ho cucinati eee ... mangiati parecchi, altri sono finiti in soffitta sulle gratelle ad essiccare.

TROMBETTE DI MORTO e SALSICCIA

800 g funghi trombette di morto

2 o 3 salsicce secondo i gusti (o pasta di salame)

3 spicchi d'aglio tritati grossolanamente o interi (che poi toglierete)

1/2 dado ai funghi

olio q.b.

sale e pepe q.b.

prezzemolo tritato facoltativo (io non lo metto, non mi piace molto)

In poco olio sfrigolare allegramente la salsiccia sbriciolata con l'aglio.

Aggiungere le trombette mondate, lavate e sgrondate dall'acqua con il mezzo dado.

Portare a cottura i funghi, aggiustare di sale e pepe eee ... gnam gnam !

Volendo, spolverare con prezzemolo tritato a fine cottura.

Prossimo ritorno

Quando hai salutato gli amici, i parenti e la macchina si avvia, provi una forte emozione, mentre le dolomiti carniche diventano sempre più lontane.

Ti proietti al ritorno in città, alla quotidianità monotona e senti più forte il legame con tutto quello che ti lasci alle spalle, senti il legame con il paese che hai imparato ad amare, con le cose grandi e piccole, con la gente che ami e conosci.

Con le giornate scandite dal rintocco delle campane che ancora suonano ad ogni ora. La messa domenicale e alla fine la chiacchierata sul sagrato o al caffè della piazza .

Non manca molto al mio ritorno, i giorni galoppano più in fretta che mai e qui lascerò le montagne che ormai stanno diventando una tavolozza di colori che spaziano dal verdolino, al giallo, all’arancione, al rosso bruciato, al marrone, con un cielo che molto spesso è di un azzurro splendido e che in città vedrò molto raramente.

L’unica consolazione sarà la connessione a internet veloce … supersonica, che mi permetterà di stare molto tempo in vostra compagnia.

Ciao a tutti, a presto !

Scones

Volete favorire ? la ricetta non ce l'ho, ho fatto solo una prova per vedere in quanto tempo si carica una foto sul blog.
Questi me li sono pappati ai magazzini Liberty di Londra. Spero proprio di poterli preparare presto con la ricetta che mi hanno dato.
A presto

Chiedo perdono

Chiedo perdono !

purtroppo la connessione è una tragicomica "commedia" ...

Vorrei tanto connettermi e complimentarmi per le belle ricette o notizie che mettete nei vostri blog, purtroppo non riesco ad entrare nelle vostre belle pagine e questo mi esclude da tutto il bellissimo mondo degli amici.

Qui il ripetitore è antidiluviano, hanno finalmente collegato Adsl però non ho il telefono fisso e quindi sono penalizzata un'altra volta ... ecchimmelofaffà di pagare tasse per un telefono che uso solo in estate ??? spero che i sistemi progrediscano sempre al meglio e se avete sistemi collaudati ,vi prego di informarmi , vorrei imparare tanto di più in fatto di telematicità però purtroppo resto sempre di qualche passo indietro.

Un fresco abbraccione dolomitico a tutti voi ...

Un sincero mandi !