Dolce delizioso al cucchiaio

Gelosie genitoriali ...
Ecco, quando c'erano i tuoi figli facevi sempre il tiramisù, ora che ne avrei voglia, e sai che mi piace, non lo fai più.
Ho riso parecchio sotto i baffi, l'ho lasciato uscire per la sua solita scarpinata di 4 km e mi sono messa a preparargli il dolce.
Non è il tiramisù classico e perciò diamo pane al pane e vino al vino.
Avrei dovuto mettere tutto mascarpone e uova, ma alla nostra età è meglio non esagerare con preparazioni pesanti e così ho mescolato ricotta e mascarpone con yogurt.
Le uova le ho evitate, in questo modo il mio dolce è rimasto più leggero.
Il post è stato pianificato e quindi per il 27 faccio in tempo a scaricare le foto e a dirvi la sentenza di
Orsomio.

ANNITE figliole, se non segnalavate, non mettevo le foto !!!
Sono perdonata ??? 

DOLCE DELIZIOSO al CUCCHIAIO 
contenitore in pirex

focaccia dolce friulana
250 g ricotta
250 g mascarpone
2 vasetti yogurt all'ananas
3 cucchiai cacao milka
2 cucchiai zucchero
200 g pandolce friulano tostato in forno
latte quanto serve
200 ml bagna per dolci al limoncello

Avevo un pezzo di focaccia dolce friulana tipica natalizia (assomiglia un poco alla pinza triestina).
Tagliata a fette e passate a tostare in forno.
In un piatto mescolare latte e bagna al limoncello.
In una terrina mescolare ricotta, mascarpone, yogurt all'ananas, cacao e zucchero e amalgamare molto bene.
In una teglia preparare uno strato di fette biscottate bagnate nel latte e cospargere ancora un poco con la bagna preparata.
Coprire questo primo strato con meta' crema preparata.
appoggiare sopra l'altro strato di fette di focaccia tostata e bagnata sempre nel latte e limoncello.
Non è rimasta molta bagna e quindi l'ho distribuita tutta sulle fette.
Coprire con la rimanente crema e spolverare per bene la superficie con zucchero a velo e cacao passati attraverso ad un colino.
coprire il dolce e mettere in frigoirifero.

Verdure di recupero

Finite le feste, partiti i ragazzi, ti rimangono nella dispensa e in frigorifero un sacco di puzzette (dico io) ... un poco di questo, un poco di quello, un poco dell'altro e allora basta un giro di formaggi con della buona verdura cotta al forno et voilà, il pranzo è pronto. Mio marito ed io mangiamo solo un primo verdura e frutta o un secondo di verdura e combiniamo sempre con carne, pesce, formaggi o altro.

VERDURE di RECUPERO

teglia da forno

1 piccolopeperone giallo

1 cipollotto bianco

15 pomodorini datterini

olive ripiene verdi

olive nere denocciolate

2 foglie di finocchio

poco olio

sale

Pulire le verdure che lo necessitano e lavaarle.

Versare in una teglia un filo di occhio, unire olive, pomodorini, cipollotto, finocchio, peperone e 1 cucchiaino di capperi salati.

Mescolare le verdure fra di loro e infornare per mezz'ora a 160° in forno ventilato per 1/2 ora circa.

Correggere di sale se necessitano e servire calde c ome contorno.

Stinco rape e patate al forno

Ma che freddo che fa, tempo bellissimo che fa invidia alle più belle e calde stagioni.
Quest'anno niente neve neppure a pagarla a peso d'oro, solo le cime sono ancora spruzzate ben bene. Fosse per la temperatura andrebbe bene una buona polenta calda, ma se fra le provviste hai delle rape e delle patate che vanno consumate, prova a cucinarle insieme al forno con qualche cosa che ti aggrada, la cucina si riscalda grazie anche al forno acceso e hai un super-secondo
appetitoso.
Orsomio felice ??? e io più di lui, anche oggi ci ho azzeccato.

STINCO RAPE e PATATE al FORNO

Teglia da forno

1 stinco precotto

2 rape bianche

2 patate medie

1 pezzo di gambo di porro

poco sale

niente condimenti

Sbucciare, lavare e tagliare a pezzi le rape e le patate con il porro tagliato a pezzi e lavato.

Versare nella teglia lo stinco con il contenuto nella busta.

Sdraiare le verdure attorno allo stinco e salarle un poco. Niente condimento, è sufficiente quel poco liquido che conserva lo stinco stesso.

Infornare a 160° forno ventilato, per una mezz'oretta finchè le verdure sono cotte.

Buon appetito.

Ciambella rustica zucca e kefir

Cosa c'era di meglio per il ritorno del mio compiuterino ???

Una ciambella a modo mio, fatto nel fornetto Versilia che mi è capitato sottomano proprio questa mattina

Il tempo di fare la foto e vi posto la ricetta della mia ciambella rustica.

Buona lettura e buona serata, un abbraccio forte forte a tutti.

Perbacco, mi sono venute persino delle foto da ciofeca ... oppoveràme, mi devo dare una regolata.

CIAMBELLA RUSTICA ZUCCA e KEFIR

stampo fornetto Versilia

200 g farina manitoba
100 g farina di mais

2 uova

180 g di zucchero

150 ml di olio di semi

250 g di zucca lessata

240 ml Kefir

1 bustina lievito per dolci

un pizzico di sale

Schiacciare bene la zucca con i rebbi della forchetta, sino  ad ottenere un purè.

Sattete bene l'olio con lo zucchero in un contenitore adatto.
Aggiungere le uova, uno alla volta, amalgamando bene prima di aggiungere il successivo.
Mescolare fra di loro le farine, il sale e il lievito e unirli al composto con le uova alternandoli al purè di zucca e al kefir.

Mescolare molto bene ed infine versate l'impasto  nello stampo del fornetto Versilia imburrato e infarinato.

Cuocere per  5 minuti con la fiamma piccola aperta tutta.

Proseguire la cottura per altri 45 minuti a fiamma bassa.
Lasciare raffreddare 10 minuti nello stampo e poi trasferirlo su una gratella sino a raffreddamento completo. Spolverare a piacere con zucchero a velo.

Avevo foderato con alluminio i manici per mettere il fornetto nel forno normale, ma all'ultimo momento ho lasciato perdere.

Ho cambiato forno, prima avevo un normale forno a gas, ora ce l'ho elettrico, vedrete anche i miei disastrini e questa volta volevo evitarli.

Fornetto versilia, ce l'ho da diverso tempo, ma era finito in soffitta e solo stamane, rovistando lassù, mi è tornato fra le mani.

Computer

Mi sembrava strano, passate le feste stavo ordinando per bene la casa per poi mettermi a tavolino e scrivere finalmente dei bei post sul forum, ma il diavolo fa le pentole e non i coperchi.

COMPUTER

Per fortuna niente di grave, si è rotta la ventola di raffreddamento, ma in giornata lo porterò in riparazione e poi non so quando me lo consegneranno guarito.

Perciò se mi vedete sparire ... sim sala bim ... al suo ritorno riapparirò.

Buon lavoro a tutti voi e arrivederci ... spero ... a presto.

Babbo Natale

Un sacco di lavori sospesi, le feste, i nipotini e i figli o semplicemente l'annite, mi hanno tenuto lontana dal blog e dalla corrispondenza con altri blog che visito sempre volentieri.
Riagganciandomi alle feste, auguro a tutti un nuovo e felice anno sereno.

BABBO NATALE

La vigilia di Natale è passato da me Babbo Natale, un amico che si è vestito per l'occasione per portare piccoli doni ad amici, anziani soli e anziani del ricovero.
Per me è stata una gran bella sorpresa sentire il campanello suonare alle 8,30 di sera, fuori ormai era da parecchio buio pesto e, siccome sono un pò fifona, ci ho pensato un pochino prima di aprire la porta.
Infine mi sono munita di un bel bastone e all'occorrenza avrei gridato e sarebbe accorso mio cognato che abita qui vicino.
Non ce n'è stato bisogno ... quando l'ho visto mi è scoppiata una ridarola incredibile ... sono orgogliosa e vi presento il mio Babbo Natale

Qui sotto la tavola in preparazione per la colazione.

I 3 sacchetti di mandarini sono di Babbo Natale, per me, Orsomio e Orsino

Grazie Babbo Natale, io ti credo sempre !!! I miei Orsi mki dicono spesso che sono un'eterna bambina.

Buon Natale

BUON NATALE e FELICI FESTE
             a VOI ed alle VOSTRE FAMIGLIE