ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

domenica 15 marzo 2009

Spaghetti allo stocco e pesto di pomodorini

Gli spaghetti allo stocco per il maritino ... una spolveratina di prezzemolo ci stava bene, purtroppo non ne ho in casa neppure una gambetta.

SPAGHETTI ALLO STOCCO E PESTO DI POMODORINI
per 1 persona

100 g di spaghetti
150 g stocco sotto (http://ilfogolar.blogspot.com/2009/03/con-questo-bel-pezzettone-di.html#links)
sale q.b.

per il ugo

pomodorini secchi (http://ilfogolar.blogspot.com/2008/04/pomodorini-secchi-sottolio.html#links)
un goccio di acqua di cottura dello stocco
olio ex v oliva

Mentre gli spaghetti cuocciono, mettere nel mixer i pomodorini, un poco di olio e un goccio di acqua di cottura dello stocco (deve rimanere un poco fluido).
Tritare grossolanamente lo stocco.
Scolare la pasta al dente, condirla con lo stocco tritato e il pesto di pomodorini, mescolare … fotografare in fretta e servire.