La torta cake della suocera

Ehei suocera, non andiamo mica bene …
E perché ? hai fatto la torta per il compleanno di Martino e a me niente ? Ti ricordo che ho compiuto gli anni il giorno prima di lui neèèè !!
Ecco il mio ragazzone goloso, ma come si fa a dire no ad un genero speciale come il mio Andrea ?
Ho solo tardato qualche giorno per preparare il cake fresco, aspettavo che Matteo fosse presente con la Morosina per sentire i loro commenti.
Dopo spedirò la torta per mail ad Andrea, così si lustrerà gli occhietti.

La TORTA CAKE della SUOCERA
contenitore da plum cake

280 g farina 00
70 g zucchero
100 g burro (compreso quello per imburrare la tortiera)
½ bicchiere di latte freddo
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato Baule Volante
50 g cranberry “Ventura” (mirtilli rossi secchi)
1 vaschetta mirtilli freschi

pane grattugiato

Sciogliere il burro nel MO per 45 secondi - imburrare il contenitore cake e spolverare con il pane grattugiato.
Avviare la planetaria con le uova, lo zucchero e il burro sciolto rimasto.
Aggiungere la farina e il latte, infine incorporare il lievito.
L’impasto si incorda leggermente però è bello morbido.
A mano mescolare i Cramberry con l’impasto.
Versare nel contenitore del plum cake, distribuire sopra i mirtilli freschi e infornare a forno caldo 180° per 40 minuti
Prova stecchetto e naturalmente occhio al vostro forno.