Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

domenica 12 giugno 2011

Cupcake all'orzo

Calma picciotti … mica li ho fatti io i cupcake della fotografia.
Ho scelto la via più semplice, perché non sono abbastanza brava da creare questi capolavori.
La mia ricetta è semplice, come è semplice la crema per la copertura, però hanno fatto il loro figurone e sono stati molto apprezzati eee … spazzolati. ^___^.
3 infornate, 30 pasticcini anche questi portati alla festa del mio allenatore e manco sono riuscita a fotografarli.
Sono soddisfatta del mio lavoro e felice per la riuscita di questi dolcetti, che insieme ai muffins mi hanno dato tanta soddisfazione.
Non li faccio quasi mai perché ho sempre avuto un timore reverenziale, non so come spiegarvelo ma a vederli mi sembra di non essere capace di farli e poi … fatta la base, basta una semplice crema.
Gnam gnam

CUPCAKE all’ORZO
Ingredienti per 10 cupcakes

110 gr di zucchero
140 gr di farina 00
2 uova grandi
100 gr di burro
30 ml di latte
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di orzo solubile

Ingredienti per la crema al burro
125 gr di zucchero a velo vanigliato
25 gr di burro
15 ml di latte
1 cucchiaino orzo solubile

Confettini o codette colorate (mompariglia)

Procedimento
Seguendo la falsariga dei muffins, si ottengono i cupcake.
Mescolare in una terrina gli ingredienti secchi, zucchero farina e lievito.
In un altro contenitore sciogliere l’orzo nel latte e mescolare con le uova e il burro fuso quasi raffreddato.
Unire i due preparati e mescolare sino a formare un composto liscio e omogeneo.
Inserire i pirottini di carta negli stampini per muffin e riempire con l’impasto.
Preriscaldare il forno a 180° per 12/15 minuti (come vostro forno consiglia ^__^)
Lasciarli raffreddare e poi decorare

CREMA AL BURRO PER DECORARE I CUPCAKES
Nel mixer amalgamare il burro, lo zucchero e l’orzo sciolto nel latte fino a formare una crema liscia
Ricoprire i cupcakes di crema al burro usando una spatola.
Decorare i cupcakes con dei confettini o codette colorate e servire

15 commenti:

Stefania ha detto...

a me l'orzo piace moltissimo per cui la tua ricetta la rifarò sicuramente. buonanotte

franci ha detto...

Tra i muffins alla nutella e i cupcake non saprei che scegliere...anzi li prenderei entrambi. Bravissima.

Solema ha detto...

Questi li copierò, da tanto tempo mi gira per la testa di farli!!!!
Buona settimana mia cara!!
Mandi

ELel ha detto...

Bella l'idea dell'orzo, deve dargli un aroma tutto particolare

Rosetta ha detto...

I miei Orsi non bevono caffè, ma di orzo ne consumano tanto.
Notte Stefania
Mandi

Rosetta ha detto...

Franci, se non fossero virtuali, ti inviterei per dividerli con me.
Buona notte
Mandi

Rosetta ha detto...

Fai pure cara Solema, mi fa molto piacere.
Buona notte
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Elel, tutto bene ? ho poco tempo ed è da molto che non ti leggo.
Un bacione.
Mandi

LA PASTICCIONA ha detto...

Mi ispira molto l'idea di mettere l'orzo !!
Buona serata

Rosetta ha detto...

La pasticciona, buonissima giornata a te.
Mandi

Günther ha detto...

non c'è che l'imbarazzo che darsi da fare ....

Rosetta ha detto...

Günther ... prima devo imparare !
Buona serata
Mandi

LAURA ha detto...

Ciao Rosetta, ti sei data molto da fare....bravissima!!! Io amo il caffè ma visto che sono golosa assaggio tutto soprattutto i muffins alla nutella!!!
Mandi

Rosetta ha detto...

Laura, arrivi tardi ... non ce n'è piùùùù !
Buona notte
Mandi

Ma che ti sei mangiato ha detto...

Io sono una frana con le decorazioni. Mi ci devo mettere per migliorare. Le tue cupcake sono molto motivanti in tal senso. Ottima l'idea dell'orzo.