Cupcake all'orzo

Calma picciotti … mica li ho fatti io i cupcake della fotografia.
Ho scelto la via più semplice, perché non sono abbastanza brava da creare questi capolavori.
La mia ricetta è semplice, come è semplice la crema per la copertura, però hanno fatto il loro figurone e sono stati molto apprezzati eee … spazzolati. ^___^.
3 infornate, 30 pasticcini anche questi portati alla festa del mio allenatore e manco sono riuscita a fotografarli.
Sono soddisfatta del mio lavoro e felice per la riuscita di questi dolcetti, che insieme ai muffins mi hanno dato tanta soddisfazione.
Non li faccio quasi mai perché ho sempre avuto un timore reverenziale, non so come spiegarvelo ma a vederli mi sembra di non essere capace di farli e poi … fatta la base, basta una semplice crema.
Gnam gnam

CUPCAKE all’ORZO
Ingredienti per 10 cupcakes

110 gr di zucchero
140 gr di farina 00
2 uova grandi
100 gr di burro
30 ml di latte
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di orzo solubile

Ingredienti per la crema al burro
125 gr di zucchero a velo vanigliato
25 gr di burro
15 ml di latte
1 cucchiaino orzo solubile

Confettini o codette colorate (mompariglia)

Procedimento
Seguendo la falsariga dei muffins, si ottengono i cupcake.
Mescolare in una terrina gli ingredienti secchi, zucchero farina e lievito.
In un altro contenitore sciogliere l’orzo nel latte e mescolare con le uova e il burro fuso quasi raffreddato.
Unire i due preparati e mescolare sino a formare un composto liscio e omogeneo.
Inserire i pirottini di carta negli stampini per muffin e riempire con l’impasto.
Preriscaldare il forno a 180° per 12/15 minuti (come vostro forno consiglia ^__^)
Lasciarli raffreddare e poi decorare

CREMA AL BURRO PER DECORARE I CUPCAKES
Nel mixer amalgamare il burro, lo zucchero e l’orzo sciolto nel latte fino a formare una crema liscia
Ricoprire i cupcakes di crema al burro usando una spatola.
Decorare i cupcakes con dei confettini o codette colorate e servire