Muffins nutellosi

Vi ho già detto che mio figlio è allenatore di calcio di bambini e ragazzi in una società sportiva di Milano.
A fine anno, a conclusione delle partite amichevoli, fanno festa e mamma sino all’anno scorso ha contribuito con il suo cavallo di battaglia … la torta tigrata che riscuote sempre un ottimo successo.
Quest’anno ho cambiato soggetto e così mi sono buttata nei muffins e nei cupcake di cui vi do la ricetta a parte.
Ho fatto tre infornate di muffins alla nutella … (18 a infornata) per un totale di 54 tortine.
Ragazzi, non solo i bambini, ma anche i grandi hanno contribuito a divorarli a velocità supersonica … sembrava che fossero passate le cavallette, hanno piluccato persino quei pezzetti di tortina rimasti attaccati ai pirottini.
Un bimbetto, dopo averne mangiati 2 mi ha chiesto … non ce n’è piùùù !?!
Niente foto, ho fatto giusto in tempo ad appoggiare i vassoi sul tavolo, che mi sono trovata catapultata in disparte mentre gli altri provvedevano a spazzolare tutto quanto


Foto del web

MUFFINS NUTELLOSI
Ingredienti per 18 muffin

370 gr di farina 00
210 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
110 gr di burro
250 ml di latte
2 uova
300 gr di nutella circa
zucchero a velo

In una terrina mescolare la farina insieme allo zucchero e al lievito.
A parte mescolare le uova insieme al latte e al burro fuso lasciato raffreddare.
Unire i due composti sino ad ottenere un impasto omogeneo e nello stesso,stemperare 1 cucchiaione di nutella morbida.
Inserire i pirottini negli stampi per muffins e riempirli sino a metà altezza con il composto.
Appoggiare al centro di ogni muffin 1 cucchiaino di nutella fredda di frigorifero, così non cadrà sul fondo.
Ricoprire la nutella con un altro cucchiaio di impasto e infornare a forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Lasciare raffreddare i muffins su una gratella e poi spolverizzarli con zucchero a velo mischiato al cacao .