Foto mia

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Lavoro amigurumi eseguito dalla mia amica di Ampezzo, Alda Varnerin. Ha mani veramente d'oro, i suoi lavori sono sempre precisi.

giovedì 1 marzo 2012

Muffins al rabarbaro e noci

In Inghilterra c'e' il culto del rabarbaro e siccome lo si trova in tutte le stagioni, ho voluto provarlo anch'io ... visto al supermercato witrose's e acquistato.
Cosa potevo fare di semplice e per tutta la famiglia ? i muffins naturalmente :-))))))
I bimbi li hanno graditi a merenda, quelli che sono rimasti, sono spariti dopo cena !



MUFFIN al RABARBARO e NOCI
per 12 muffins

200 g di zucchero
1 uovo
60 g di burro color nocciola
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
150 g di latticello
160 g rabarbaro finemente tritato 
80 g noci tritate grossolanamente160 g di farina integrale
160 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
7 g di sale

Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Sbattere lo zucchero con l'uovo, il burro e la vaniglia, finche' risulta liscio.
Unire il latticello con le noci. 
In un'altra terrina mischiare la farina integrale con la farina normale, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Aggiungere il composo secco all'umido e mescolare. 
Non deve essere un composto raffinato,
Per ultimo unire il rabarbaro, dare un giro e mettere il composto a cucchiaiate nei contenitori dei muffins, preventivamente imburrati.
Spolverare la superficie con zucchero di canna mescolato alla cannella.
Cuocere in forno per 18 minuti.

18 commenti:

Imbini Pasticcini ha detto...

complimenti che bei muffin!!=)
davvero particolari!

Rosetta ha detto...

Ciao Pasticcini, sono buoni buoni.
Grazie per la visita.
Mandi

Lilly ha detto...

Io non trovo il rabarbaro.Lo adoro.

Tomaso ha detto...

Quanto buoni sono cara Rosetta, me li sento sotto il palato.
Ciao e buona serata amica.
Tomaso

Rosetta ha detto...

Ciao Lilly, da noi il rabarbaro c'e' a settembre ed e' difficile trovarlo perche' non c'e' richiesta.
Un bacione
Mandi

Rosetta ha detto...

Uno te lo dono volentieri Tomaso.
Buona serata
Mandi

Federica Simoni ha detto...

buoniiiiiiiiiii!bravissima!

Renza ha detto...

Buoni buoni questi muffin!! A quest'ora uno lo mangerei volentieri!!
Buona serata!

Tiziano ha detto...

Ciao Rosetta complimenti per questi deliziosi muffin!!
buona serata.

Rosetta ha detto...

Grazie Federica e buona serata.
Mandi

Rosetta ha detto...

Cara Renza, a quest'ora non trovi piu' neppure le briciole.
Buona notte
Mandi

Rosetta ha detto...

Buona serata anche a te Tiziano.
Mandi

Santa. ha detto...

Hello Rosetta.
I can not speak Italian so I write in English instead.
Thank you for visiting my blog, here high up in the north has now spring finally arrived, at your location on the map has probably the spring existed for some time now.
I wish you and your family a nice weekend.

Susann ha detto...

Mmmm... che buona! Peccato che la mia famiglia non piace rabarbero!
Solo io me lo mancho...
Ti saluto!
Susanna

Rosetta ha detto...

Hello Santa, I found your blog surfing here from London where I host my daughter.
I did the nonnasitter and in a few hours back to Milan.
I'm glad I know and boar 'to read your blog often.
Happy birthday to you too.
kiss hello

Rosetta ha detto...

Ciao Susanna, anche a me piace il rabarbaro, peccato che a Milano non si trova fuori stagione.
Qui a Londra c'e' tutto l'anno.
Ciao

Giancarlo ha detto...

Ne mangere un sacco!! felice week end a Te...ciao

Rosetta ha detto...

Hai ragione Giancarlo, ma di rabarbaro da noi se ne vede poco.
Mia figlia ha detto che a Londra lo vedi tutto l'anno.
Buon fine settimana
Mandi