Pallette di polenta conciate

Buone buone buone, le pallette di polenta che ho preparato questa sera, erano una prova ma io e Orso mio ce le siamo mangiate più che volentieri.
Abbiamo fatto la spesa al  supermercato Slunga, ogni mese espongono il giornalino delle News, che è molto ricco di ricette, aneddoti, segnalazioni di prodotti, di libri e quant’altro.
A casa, leggiucchiando distrattamente queste News, la mia attenzione è caduta su uno sfizietto da preparare quando si è in compagnia … bè,  ho deciso di provarle a modo mio,  ma anziché sfizietto  sono diventate una cena per due.

PALLETTE di POLENTA CONCIATE
per 2 porzioni

200 g di farina di mais per polenta (anche polenta rapida)
70 g burro fuso
60 g montasio stagionato grattugiato
+ montasio grattugiato q.b. per la copertura

Preparare la polenta come al solito.
Quando è cotta, versarla in una terrina e aggiungere subito il burro fuso e i 60 g di montasio grattugiato.
Mescolare per bene e lasciare intiepidire.
Formare delle palline grandi quanto una noce e passarle in altro formaggio grattugiato.
Premere leggermente per far aderire il formaggio.
Sarebbe da servire con l’aperitivo però non sapevo cosa preparare per cena e quindi le ho accompagnate con dell’affettato e del formaggio.
Ottime e insolite.
Grazie Slunga