Salsa piccante

Tempo fa, ho copiato da http://www.ricettariocucina.com/2010/06/salsa-piccante.html una salsa piccante che piace tantissimo a me ed ai miei amici della montagna (gli Orsi miei non amano molto il piccante) e perciò loro sono sempre esclusi ^_____^

Ogni tanto me la preparo e me la tengo in un vaso in frigorifero. E' ottima anche per condire la pasta o il riso.

La prima volta che l'ho fatta, l'ho servita come accompagnamento per la lingua.

Naturalmente per accelerare i tempi, avevo acquistato la lingua già pronta dal mio macellaio, a fettine non troppo sottili. Mamma che buona

Lingua venduta dal macellaio già pronta

SALSA PICCANTE

200 ml passata di pomodoro Mutti

1 cipolla piccola

2 spicchi di aglio

5 peperoncini di media grandezza piccantissimi (freschi)

3-4  cucchiai di olio ex v 

sale q.b.

Cuocere in un tegamino la passata di pomodoro a fuoco basso per 15 minuti.

Tritare finemente al mixer il peperoncino, la cipolla e l’aglio.

Quando la passata  è cotta, togliere dal fuoco e  unire il trito con l’olio e il sale.

Lasciare riposare 12 ore prima del consumo, mescolando di tanto in tanto.

La salsa è pronta e nulla vieta di spalmarla anche sulla carne.

Lingua da cuocere

Come verrebbe la lingua spalmata di salsa piccante - quando ci sono gli amici le porzioni di salsa sono sempre triplicate.