Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

domenica 12 maggio 2013

Canederli al formaggio e speck


Ecco, finalmente ho fatto i canederli filmati di Marina ... non ho fatto il canederlone al formaggio perchè Angela è alleggirca al formaggio.
Ma i canederli hanno fatto una buona fine divorati a quattro palmenti  mio cognato, io e l'amica Maria, ci siamo fatti un buon piatto di canederli in brodo ieri sera (venerdì).
Dai, provateci, è facile farli e danno soddisfazione, se poi li mangiate di sera con un buon brodino, non vi appesantiscono affatto.


Canederli in brodo

CANEDERLI al FORMAGGIO e SPEK
per 19 canederli ... ma dipende da quanto li fate grandi

300 g pane secchissimo
150 g spek affettato a macchina e tagliato a mano da me a cubettini piccoli
1/2 lt latte tiepido e ne ho messo un poco in più
2 uova
3,50 g formaggi vari, montasio, pecorino romano, pecorino sardo montasio tenero, 60 g formaggio grattudiato da tavola,


Canederli in brodo


Impasto pronto per formare le palle di canederli


Pane ammollato nel latte con le uova


Aggiunto lo speck


Aggiunto i formaggi, quelli duri grattati con la mandolina e montasio grattugiato


Mescolato omogeneamente l'impasto


Impasto pronto per preparare i canederli grandi

8 commenti:

accantoalcamino ha detto...

Una fetta di crostata per un canederlo, si può fare? ♥

Rosetta ha detto...

Per te volentieri Libera !!!
Se vuoi te li preparo e te li porto ^____^
Buona domenica
Mandi

Mari e Fiorella ha detto...

Mi piacciono tanto sai....e li ho fatti una sola volta da ragazza(un bel po'di anni fa)prendo nota della tua versione! Ciao, buona settimana.

bruna ha detto...

Che buoni!!! Vien voglia di farli subito!!
Un abbraccio

Rosetta ha detto...

Mari e Fiorella, sono veramente buoni, sia come primo che come accompagnamento a spezzatini & co.
Buona serata.
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Bruna, i canederli sono veramente stupendi.
Buona festa della mamma e ormai buona serata
Mandi

Ennio ha detto...

Buonissimi i canederli!!!!! I tuoi sono bellissimi, complimenti e buona serata!!!! :D

Rosetta ha detto...

Buona serata anche a te Ennio !
Mandi