Agnellone senza condimento

E' proprio vero, quando il cibo è ben curato, è buono anche senza un filo di condimento. 
Alcuni giorni fa ho tolto dal congelatore una porzione di agnellone (piace solo a me), ma non lasciatevi ingannare, le ossa erano grosse e dopo le foto di rito ho pesato solo la carne, erano 170 g cotta.
Vamos a raccontar ? ma buono buono e tutto per me.

AGNELLONE senza CONDIMENTO

per 1 porzione

170 g agnellone (brasato)

1 pomodoro maturo

6 olive nere

1 cipolla bianca

2 spicchi di aglio

1 cucchiaino di aghi di rosmarino tritati molto finemente

1/2 dado ai funghi

acqua tiepida

sale se necessario

pepe

Appoggiare nella pentola a pressione piccola e tutto a freddo, l'agnellone, il pomodoro tagliato in 4 ma senza dividerlo, le olive, la cipolla e l'aglio tritati finemente e il rosmarino.

Aggiungere il mezzo dado e 2 bicchieri di acqua tiepida.

Chiudere il coperchio e cuocere. A partire dal fischio abbassare la fiamma e cuocere per 1 ora circa.

Spegnere, sfiatare la pressione e togliere il coperchio.

L'agnellone è cotto, ma se è rimasto del sughetto, lasciarlo restringere a fiamma media.

L'ho accompagnato con un pomodoro in insalata e siccome non mi spettava pane, col cucchiaino mi sono fatta la scarpetta.