Torta rustica di nocciole

A forza di sentirmi tontonare (come si usa dire da queste parti)(sgridare) ... mi devo decidere a vuotare l'archivio delle vecchie ricette.
Orsopadre e Orsino continuano a dirmi di vuotarlo e di buttare un pò di roba ma non mi decido mai a farlo perchè ormai mi sono affezionata; vi avverto però che queste vecchie ricette le avevo già pbblicate anni fa nei forum di cucina e a quei tempi non si parlava di macchine fotografiche e men che meno di digitali ... perciò accontentatevi, in ogni caso vi dico già che sono molto buone.

Fotografia di nocciolo in bocciolo, foto scattata il 13.1.14 da mio marito.

La foto del frutto di nocciolo che avevo preso da www.agraria.org, mi è stata cancellata, pur avendo specificato il nome del sito.

TORTA RUSTICA DI NOCCIOLE

100 g di nocciole spelate

100 g di zucchero

100 di burro

1 uovo

100 g di farina bianca

100 g di farina gialla Fioretto

1 cucchiaino di lievito per dolci

aroma di vaniglia o rhum … meglio 2 cucchiai di grappa

Montare l’uovo con il burro a temperatura ambiente e lo zucchero.

Unire le farine mischiate e setacciate insieme al lievito e l’aroma.

Infine aggiungere le nocciole tritate più o meno finemente, secondo i vostri gusti.

Mescolare per bene e stendere l'impasto in una tortiera bassa (diametro 28) e segnare il bordo con i rebbi della forchetta.

Infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa (o fino che assume un bel colore biscotto).

Sfornare e tagliare finché è ancora calda, in trancetti o fette.

Servire spolverizzata a piacere di zucchero a velo o cacao.