Torta semplice di nocciole e caffè rinforzato

Oggi è il compleanno della mia amica Angela di Udine che  ha quella bellissima casetta con questo stupendo fogolar e che abita proprio vicino a noi.
(Vecchia ricetta d'archivio, purtroppo senza foto)(ve ne metto una del nocciolo in fiore, fotografata da mio marito il 13/1), fra l'altro era una giornata bellissima con un cielo azzurro e limpido e sole ... da stamane nevica a gogò !

Amica mia, non te lo aspettavi vero !

che ti posso augurare ? 

tutte le cose belle che desideri tu ... salute in primis

BUON COMPLEANNO ANGELA

Intanto ti offro una fetta di torta virtuale che sono sicura ti piacerà tanto ... tu sai che ormai con Orso soltanto non posso sperimentare, ma questa l'avevo fatta diverse volte quando andavo a trovare la cugina che abita sulle colline del Monferrato.

Vai tranquilla ... se poi magari togli 2 cucchiai di caffè e ci metti 2 cucchiai di grappina buona è ancora meglio.

Mandi, a presto

TORTA SEMPLICE  

di NOCCIOLE  e CAFFE' RINFORZATO

Ingredienti:

3 uova (180 g)

180 g di zucchero

180 g di buon burro

180 g di farina 00

90 ml di caffè rinforzato

90 g di nocciole sgusciate e spelate

mezza bustina di lievito

Per il caffè rinforzato: preparare normalmente una moka da 3 tazze, tenere da parte il caffè e rifate il caffè mettendo nella caldaia, al posto dell'acqua, il caffè preparato precedentemente.

Nel filtro ancora del caffè in polvere e accendere il fornello. Appena il caffè è pronto, lasciarlo raffreddare.

Volendo, alla fine si può togliere 2 cucchiai di caffè e rinforzare con 2 cucchiai di buona grappa.

Per la torta: accendere il forno a 180° .

Versare le uova in un contenitore dai bordi alti e sbatterle con il frullatore e lo zucchero; quando il composto risulterà spumoso, aggiungere il burro a temperatura ambiente, il caffè e poi poco alla volta la farina, continuando a mescolare.

Mettere da parte il frullatore, aggiungere le nocciole tritate grossolanamente e il lievito, e poi mescolare con un cucchiaio di legno.

Imburrare e infarinare una teglia da 22 cm, versare il composto e  infornare fino a doratura  e prova stecchino 25 minuti circa.

Sofficissima, profuma intensamente di caffè nocciolato! 

Da sballo ragazzi ^______^