Gnocchi sfaticati di sclopît

Mica capito se è la primavera o l'annite, fatto sta che vorrei e mi piacerebbe fare tante cosine diverse e buone, ma la voglia è poroprio zero.
Però non si può rinunciare a qualche cosa che la natura ci regala in abbondanza in questa stagione.
Avevo voglia di gnocchi ma per una serie di rompimienti non ho cotto le patate, gli sclopìt già lavati, asciugati e tritati ... e mò ? aguzza l'ingegno che ti passano tutte le paturnie.
Ho preparato il purè istantaneo e via di gnocchi.
Marito e cognato felici e contenti, ... alla sottoscritta sfaticata ne sono rimasti pochi ^_______^ la prossima volta ne farò di più.

GNOCCHI SFATICATI di SCLOPÎT
per 4 porzioni (preparazione degli gnocchi al cucchiaio)

Impasto:
1 busta di purè
1 bustina di zafferano
1 manciata di SCLOPÎT o Silene
2 uova
350 g farina 00
1 manciatina di formaggio
poco sale

Condimento:
burro fuso
grana montasio grattugiato

Fare il purè secondo descrizione, usando solo acqua e niente latte e burro.
Nell'acqua in ebollizione legermente salata aggiungere la bustina di zafferano.
Mescolare il purè e lasciare raffreddare.
Versare il purè in una terrina, aggiungere le uova leggermente battute, gli sclopìt, il formaggio e dare una prima mescolata.
Unire e incorporare a poco a poco la farina e lasciare riposare una mezz'oretta.
Portare ad ebollizione l'acqua leggermente salata, quando bolle, prelevare 1/2 cucchiaiata o 1 cucchiaino di impasto e versarlo nell'acqua.
Gettare cucchiaiate di impasto sino a coprire la superficie del tegame.
(quando si gettano, gli gnocchi vanno a fondo, alla ripresa del bollore a poco a poco tornano a galla) ... lasciarli un minutino a cuocere,  toglierli con la schiumarola e spostarli nei piatti individuali.
Intanto preparare il burro fuso (sino a farlo diventare color nocciola).
Terminato di cuocere gli gnocchi, spolverare abbondantemente di grana grattugiato le diverse porzioni e versare sopra, a cucchiaiate il burro fuso.

Impasto pronto

Gnocchi cotti

I miei li ho conditi con olio e peperoncino