Pensavate che fosse un semplice risotto vero ? ennone, alla prossima il resto. Orsomio era estasiato e chiede ... ma dobbiamo mangiarlo tutto ???
no, no, domani lo mangerai in modo diverso ... evvai, quanto mi piace vederlo mangiare volentieri.
CHI MI CORREGGE LA DICITURA FRIULANA !!! lo capisco, lo parlo abbastanza, ma non so come si scrive.
RISOT FUMAT cun CESARA e SAFRAN
per 6 porzioni
600 g riso carnaroli
aglio
50 g pancetta tesa affumicata
1 scatola piselli-cesara della bonduelle
1 bustina di zafferano
burro quanto serve a vostro piacimento
brodo vegetale
formaggio montasio grattugiato
sale e pepe
Rosolare adagio l'aglio nel burro, sino ad aver un bel color nocciola.
Togliere l'aglio, aggiungere la pancetta e dopo una breve rosolatura, il riso e farli saltare come si deve.
Unire il brodo e portare a metà cottura il riso, unire i piselli e continuare.
Quasi a fine cottura aggiustare di sale, unire le cesare e poco prima di spegnere il fuoco mettere lo zafferano.
Mescolare bene, completare con un pezzetto di burro e una manciata di formaggio.
Lasciare riposare qualche minuto, mescolare, servire e spolverare ancora con formaggio grattugiato.
Se si desidera una spolveratina di pepe a mulinello non guasta (io devo metterlo per me.
10 commenti:
che buono questo risottino, la prossima volta se ne fai un po' di piu' dimmelo, io vengo volentieri!!!Baci Sabry
Cara Rosetta, sono sicuro che i tuoi piatti sono sempre buoni e salutari, il profumo che regna vicino alla montagna da pure questo!!!
Ciao e buona serata cara amica.
Tomaso
Ciao Rosetta, che buono...questo è proprio un signor risotto, da leccarsi i baffi!!
Buona serata
Carmen
Un buon risottino molto gustoso !
Che bel piattone di riso invitante, quanti mi piace!!!!!
Ti aspetto Sabrina, sarò ben felice di riceverti.
Buona domenica
Mandi
Ciao Tomaso, grazie della visita.
Buona domenica
Mandi
Ciao Carmen, il riso è versatile e, come dice la mia amica, se gli ingredienti sono buoni, anche le preparazioni sono sempre ottime.
Buona domenica
Mandi
Ciao Andreea, buono davvero !
Buona domenica anche a te !
Mandi
Ciao Speedy, veloce e gustoso.
Buona domenica amica mia
Mandi
Posta un commento