Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

giovedì 21 luglio 2016

Ciambella di mele con yogurt









Quando la testa non ci sta, non c'è nulla da fare. Quando preparo qualche cosa a naso prendo nota su foglietti che la maggior parte delle volte perdo inesorabilmente.
Questa volta ho riportato subito la ricetta ma non ho messo le foto. Provvedo immediatamente e chiedo scusa agli amici che sono già passati.
Naturalmente la ciambelliera era piccola e così ho riempito i pirottini da muffins.
Tutto ottimo ... ma qui vedete solo un pezzo di torta ... il resto era già volato. I muffins ho fatto in tempo a mettterli in una scatola di latta in modo da gustarmi un dolcetto  di tanto in tanto.


CIAMBELLA di MELE con YOGURT
tortiera a ciambella


150 g di farina 00
40  gdi fecola o maizena
175 g di yogurt greco
150 g di zucchero
1 mela renetta + 1 mela rossa
4 uova
35 g di olio extravergine d’oliva
1 pizzico di sale
1/2 limone

Lavare la mela rossa molto bene, togliere il torsolo e affettarla con la mandolina,
Distribuire le fette in un piatto e irrorarle con succo di limone per evitare che anneriscano. 
In un contenitore adatto, sbattere le uova sino a che sono bianche e spumose.
Sbucciare la renetta, detorsolarla e frullarla con lo yogurt.
Aggiungere il frullato alle uova insieme all'olio e continuare a mescolare con le fruste.
Setacciare la farina mescolata alla fecola, al lievito e al pizzico di sale sopra alle uova.
Mescolare piano con un leccapentole e amalgamare sino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella.
Versare il contenuto, livellare e distribuire sulla superficie le fettine sottili della mela rossa.
Infornare a forno caldo a 170° (il mio è elettrico) per 45 minuti circa.
Lasciare raffreddare e sformare .
A vostro piacimento potete spolverarla con zucchero a velo.
*** ho usato una tortiera troppo piccola e così ho riempito 4 pirottini per farmi i muffins ^_____^

8 commenti:

Günther ha detto...

le mele aggiungono gusto e leggerezza ai dolci, brava

elfazzurra ha detto...

La proverò sicuramente, con lo yogurth non la conoscevo! Mandi mandi.

simona gentile ha detto...

ottimo Rosetta!!!!!!!!!!
buon we
baci simona

speedy70 ha detto...

I dolci con le mele sono sempre i miei preferiti, bravissima!!!!!

Rosetta ha detto...

Hai ragione Günther, ed era veramente morbida e buona.
Sono in ritardo ma ti ringrazio Günther per il commento
Buona giornata
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Elfazzurra, grazie per la tua presenza, provala è molto buona.
Buona giornata
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Simona, grazie per esserci sempre.
Buona settimana
Mandi

Rosetta ha detto...

Hai ragione Speedy, restano più gustosi e morbidi.
Buona settimana
Mandi