Vi è mai capitato di avere della verdura cotta o al forno che avete cucinato in più? a me sì e ho provveduto a riciclarla con successo. Sarà che Orsomio ed io non abbiamo le puzzette sotto il naso e non sprechiamo nulla e ho pensato di prepararle senza arzigogoli vari ed abbiamo fatto un buon pranzo.
MISTO di VERDURE COTTE
Patate lessate
Fette di melanzana
1 cipolla rossa
olio
aceto
sale e pepe
per chi lo desidera, condire con una vinagrette
In una insalatiera, appoggiare le melanzane già cotte ai ferri, le patate lessate, appena sbucciate, tagliate a fette regolari e la cipolla rossa cotta e tagliata possibilmente a fette.
Scaldare per qualche minuto nel microonde.
Mescolare delicatamente per non rompere le patate, condire e mescolare di nuovo.
...Come secondo, fate ciò che preferite. Questo è un contorno molto buono.
13 commenti:
Altroché se capita! Mandi Rosetta
Ciao Rosetta, concordo con te...e poi tante cose a me il giorno dopo sembrano più buone!
Buona giornata
Carmen
E menomale che capita, così si mangiano anche in modo diverso, troppo buone le verdure !
Ciao Rosetta è da un po' che non passo a fariti visita. Certo capita anche a me , e questo tuo misto di verdure cotte mi piace molto , ottima idea . Un abbraccio, Daniela.
Gustoso riciclo e ottimo contorno.....anche a casa mia non si butta via niente!!!
Mandi
Ottima idea, perfetta per me che sono vegetariana ho sempre tante verdure nell'orto.
Ciao!
Ciao Simo, dmmenomale che non sono la sola.
Mandi
Ciao Caarmen, il giorno dopo acquisiscono un tocco in più.
Mandi
Ciao Andreea, ci sono mille modi per riciclare avanzi ed io mi trovo bene, ormai siamo solo io e Orsomio e questo mangia volentieri cose riciclate, a volte non si accorge nemmeno.
Mandi
Ciao Daniela 64, è da un pò che trascuro il mio blogghino, ma d'altra parte Orsomio mangerebbe sempre e solo cose semplici e veloci.
Mandi
Brava Zampette, mi sono accorta da tempo che riciclato è meglio.
Mandi
Ciao Laura Z, verrò a trovarti
Mandi
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