Tortini speciali

Mmmmhhhh mammache buoni iiii !!! … me ne dai un paio da portare alla Anna a Forni ? … (la mamma della morosina).
Ma certo … e se sulle montagne ci fosse stato l’eco, avrebbero sentito l’urlo di gioia sino a Trieste e Venezia ^___^

TORTINI SPECIALI
Monoporzioni

2 rotoli di pasta brisè
1 piccola zucca tonda
2 patate medie
1 broccoletto – solo cimette
1 salsiccia fresca sbriciolata
3 uova
150 g pecorino grattugiato
poco sale e pepe q.b.

Cuocere la zucca intera nel forno avvolta nella carta stagnola.
Toglierla dal forno quando al tatto risulta morbida ( 45-60 minuti circa ).
Lasciare raffreddare, tagliare a fette, togliere i semi e i filamenti con un coltello e con un cucchiaio staccare la polpa dalla buccia della zucca.
Mettere la polpa in una terrina e schiacciarla con i rebbi della forchetta.
Lessare le cimette del broccoletto e unirlo intiepidito alla zucca.
Cuocere le patate tagliate a dadini piccoli, scolarle e unirle nella terrina.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata, le uova, il pecorino e aggiustare di sale e pepe.
Mescolare accuratamente e lasciare riposare una mezz’oretta.
Foderare le ciotole di ceramica con la pasta brisè, riempirle con l’impasto preparato, livellare e coprire con altra pasta brisè.
Infornare a forno caldo 180° per 30 minuti circa.
Servire tiepidi, ottimi anche freddi.