Gratin di patate speciali

Queste patate le ho preparate il primo giorno che sono arrivata  a Londra ... abbiamo fatto tutti festa per il profumo che girava per casa  e per la bonta', ieri Martino mi ha chiesto se glie le preparo ancora una volta prima di tornare a casa, perche' erano tanto tanto buone.

Le patate che si adattano meglio, sono della qualita' Bintje perche' sono  farinose di forma ovale. Il colore e' pallido e la polpa gialla, ottima qualita' per gnocchi.
Togliere dal forno, lasciare raffreddare leggermente, poi passare la prossima ora rispondere alla porta d'ingresso con il passare dei vicini, per scoprire ciò che è divino odore che si diffonde dalla vostra cucina ...

 foto del web
GRATIN di PATATE SPECIALI
per 6 porzioni

1 kg di patate Bintje
3 spicchi d'aglio
1 litro di panna fresca
sale q.b.
mezzo cucchiaino di noce moscata appena macinato

Preriscaldare il forno a 200 gradi (se dovesse bruciare troppo in superficie, abbassare a 180 gradi e coprire con carta stagnola.
Tritare molto finemente l'aglio e distribuirlo per bene in una teglia da forno, per formare la base. E' molto importante che la base sia cosi' formata, in questo modo si evita di sentire aglio distribuito in tutta la teglia.

Sopra appoggiare a strati le patate tagliate a rondelle di 3-4 mm di spessore, dopo averle sbucciate e lavate.

Sopra distribuire il sale e la noce moscata.

Infine coprire piano e uniformemente con la panna.

Sara' la panna a conferire alle patate la salatura e il gusto della noce moscata.